Tejfölös – rakott hús
Hozzávalók: 70 dkg krumpli 50 dkg hús / bármilyen 1 fej hagyma 10 dkg bacon mustár, só, bors 1 pohár tejföl 10 dkg reszelt sajt Elkészítés: A tepsit kikenem olajjal….
hús pácolás tarja
Sült csülök dán módra, uborkamártással
…csontról. A kicsontozott húst tűzálló tálra helyezzük, aláöntjük a fehérbort, és előmelegített, forró sütőben-időnként meglocsolva- ropogósra sütjük. Amikor elkészült, a húst a sütőből kivesszük, majd kihűtjük, aztán éles késsel vékony…
Tojással töltött fasírozott
Hozzávalók: 50 dkg darált hús,4-5 szem krumpli,4-5 cikk fokhagyma,2-3 szelet száraz kenyér,2 tojás,só,bors,kevés izesitő.töltelékhez:15 tojás,4-5 szelet száraz kenyér,10 dkg szalonna,1 csokor petrezselyem zöld,só,bors,izesitő. Elkészítés: a krumplit lereszelem,kicsavarom,ráteszem a húsra,a száraz…
Gombás cannelloni – képpel
…besamelhez: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál vaj 4 dl tej szerecsendió A tetejére: reszelt sajt Elkészítés: A hagymákat összevágom, kis olívaolajon megpirítom, hozzáadom a húst, és továbbpirítom. Amikor a hús…
Serpenyős pulykacomb padlizsánnal
…Akkor kész, amikor a hús könnyen elválik a csonttól. Megjegyzés: Amíg a hús párolódik, megfőzhetjük héjában, és áttörhetjük a krumplit, amit aztán egy kis apróra vágott petrezselyemmel és sóval finomíthatunk….
Darált hússal töltött cukkini II.
Hozzávalók: 1 nagy cukkini 50 dkg darált hús só bors oregánó olaj reszelt sajt Elkészítés: Megtisztítom, kivájom a cukkinit, és negyedekbe vágom. A darált húst összekeverem a fűszerekkel. Aki gondolja,…
Hamis vadas
…mivel szokott főzni) Elkészítés: A felkockázott nyers húst, az összeaprított hagymát és a felolvasztott (de nem forró!) zsiradékot felöntjük annyi vízzel, amennyi a húst ellepi, beledobáljuk a babérleveleket, megfűszerezzük (só,…
Púpos hús
…borsozod, egy kevés ételízesítővel ízesíted. A petrezselymet apróra vágva megdinszteled a hús szaftjában. Mikor kész, beleöntöd a zsemlés masszába, jól öszegyúrod, rápakolod a hússzeletekre, megkened a tetejét tejföllel, és berakod…
Adri féle hagymás-gombás-csirkemell
…puhább legyen a husi. Tanácsok: Ha vegetáriánus/hús nélül szeretnénk, akkor is ugyanígy kell elkészíten,először a hagyma,a gomba mindig a végén.Én speciel köretnek csakis a rizst tudom elképzelni,amit esetleg pikánsabbá tehetünk…
Sertéscomb almapürével
…és borssal bedörzsöljük. Az olajat felforrósítjuk, beleforgatjuk a húst, a tetejére margarindarabkákat teszünk. Amikor az olajtól már szinte serceg a hús, kis vizet teszünk alá, és fedő alatt pároljuk. Ha…