Habos csokikorongok
Hozzávalók: 1 tojásfehérje csipet só 9 dkg cukor 3 dkg zúzott natúr kukoricapehely 6 dkg reszelt étcsoki Elkészítés: A sóval és cukorral kemény habbá vert fehérjébe belekeverjük a többi hozzávalót,…
habos csokikrém
Habos rácsos
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 tojás, 10 dkg darált mogyoró, 25 dkg málna- vagy ribizlilekvár, csipetnyi só Elkészítés: A lisztet összegyúrjuk a vajjal, 1…
Habrúd
…Elkészítés 18 dkg cukrot annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, sűrűre főzünk úgy, mint a habos linzernél. Közben a tojásfehérjéket 9 dkg cukorral kemény habbá verjük, és csurgatva hozzáadjuk a…
Habos-diós szelet
…megszórjuk a durvára vágott dióval és laponként kisütjük. A krémhez megfőzzük a pudingot. Ha kihült, hozzáadjuk a cukkorral habosra kevert vajkrémet és a kihült lapok közé kenjük. Hűtőbe tesszük. Másnap…
Kocsonya füstölt csülökkel
…Ha túl sok víz párolgott el, most pótlom. Ekkor ismét habos lesz, de ez már szép fehér hab, azt is leszedem. Mindent csúcspuhára főzök, a csontról le kell válnia a…
Habos rizsfelfújt
…és a cukor felével habosra keverjük. A tejberizst hozzákeverjük. A tojás fehérjét kemény habbá verjük és a fennmaradt cukorral stabilizáljuk. A tojáshabbal lazítjuk a tojáskrémes tejberizst. Így egy rizsfelfújt masszát…
Tiroli csokoládéskenyér
…2 evőkanál rum 20 dkg tortabevonó csoki Elkészítés A mandulát finomra daráljuk, a csokit durva reszelőn lereszeljük. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük, azután a cukrot lassan hozzászórjuk. A tojásokat…
Habos epres lepény
Hozzávalók: 5 db tojás, 10 dkg porcukor, 10 dkg liszt, sütőpor, lekvár, 1/2 kg eper (vagy más gyümölcs, esetleg befőtt), 4 tojásfehérje, 15 dkg cukor. Elkészítés: 5-10 tojásból piskótát sütünk….
Kakaós tekercs, ahogy mi szeretjük
…órát meleg helyen kelesztjük. Amikor megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, négyzet alakúra. Megkenjük a töltelékkel (ennek hozzávalóit egyszerűen addig keverjük, amíg kenhető-habos lesz), feltekerjük, és éles késsel 3 cm széles karikákat…
Habos sós palacsinta (alaprecept)
Hozzávalók: 8 palacsintához: 3 tojás 5 dl tej 25 dkg liszt 1 evőkanál olaj Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a tejjel, az olajjal és egy csipet sóval elkeverjük, majd…