Káposztás pirog
…30 percig kelesztjük. A káposzta külső sérült leveleit lefejtjük, a többit csíkokra vágjuk, leforrázzuk, hideg vízzel leöblítjük. A tojást keményre főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, és apróra összevágjuk. A…
hideg eloetelek diszitese
Paella
…a levét félretesszük. A félretett lében megfőzzük a megtisztított nagyobb és apróbb garnélarákot, amelynek előzően lefejtjük a páncélját. A kagylót vízcsap alatt hideg vízben alaposan lemossuk, lábosba tesszük, hideg vizet…
Narancsos, vörösáfonyás pogácsa
Hozzávalók elkészítés:30 perc nehézség:könnyű sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:nincs megadva 12,5 dkg liszt 1 evőkanál sütőpor 5 dkg cukor 5 dkg hideg vaj, vagy sütőmargarin 1 közepes narancs leve fél…
Birsalmasajt – Mirza mama módra
…Leszűrjük, áttörjük. 2.) Súlyával azonos mennyiségű cukorral folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd hideg vízbe állítva lehűtjük. 3.) Egy szép formát hideg vízzel kiöblítünk, az aljába mandula vagy diószemeket teszünk,…
Currys-húsos palacsinta
…teljesen megpuhul. Pirítsuk le zsírjára, tegyük bele a vékony csíkokra vágott gombát, forgassuk át, majd öntsük fel a tejszínnel. Főzzük át, rakjuk bele az 1 dl hideg vízben feloldott keményítőt….
Erdélyi padlizsánkrém
Hozzávalók: 50 dkg padlizsán só, bors ízlés szerint egy közepes fej vöröshagyma 1 tojás sárgája 2 dl olaj Elkészítés: A padlizsánokat egy fémlapon közepes lángon megsütjük. Hideg vízbe tesszük, így…
Tojásos csirkehúskenyér
…tojásokat megmossuk, keményre főzzük (10 perc), hideg vízbe merítve lehűtjük. Vastagon kivajazunk egy kb. 1,8 l űrtartalmú hosszúkás sütőformát, és kibéleljük a kissé egymásra csúsztatott sonkaszeletekkel úgy, hogy a szélek…
Erdélyi pacalleves II.
…megcsinálod, a második levet szintén kiöntöd. A pacaldarabokat kihűtöd (nem hideg vízben), normális csíkokra vágod, majd beleteszed a velőscsont levébe (ha kell, kipótolod vízzel), sózod. Felforralod. Ha szükséges, még mindig…
Málnás mascarponekrémes piskótatorta
…sütjük. Kivesszük, rövid ideig hűlni hagyjuk, a formából kiemeljük, és teljesen kihűtjük. 12 g zselatint hideg vízben feloldunk. Közben a mascarponét a joghurttal kikeverjük. Az olasz törkölypálinkával elkevert citromlevet 7…
Kocsonya – ahogy Mirza mama készíti
…a húsokat egy tálra, és 1 deci hideg vizet öntsünk a léhez, hogy a zavarosság leülepedjen benne. Hűtsük ki a levet, és szedjük le a tetejéről a zsírt – csak…