Töltött buci
Hozzávalók: 10 darabhoz: 2 dkg friss élesztő 10 dkg kovász (készítését lásd lent!) 50 dkg rozsliszt 1 evőkanál szárított oregánó 2 csokor petrezselyem 10 bőrös virsli 3 evőkanál mustár 10…
jamie oliver bőrös sertés lapocka sütőben
Fűszeres csirkecomb
…készítjük, akkor az alsó fele felől könnyen kicsontozhatjuk. A petrezselymet a felsőcomb csontja helyére tömködjük, a húst ráhajtjuk, és fogvájóval összetűzzük. Utána a combokat szalonnába tekerjük, és a bőrös felükkel…
Francia csirke boros-mustáros mártásban
Hozzávalók: 4 csirkemell, 1 kk bors, 3 dl csirkeleveslé, 1,2 dl bor, 2 ek dijoni mustár, olaj, rizs. Elkészítés: A melleket bőrözze le, csontozza ki, szórja meg borssal. Mély serpenyőben…
Sült sertéscsülök
Hozzávalók: (2 személyre): 1 hátsó csülök, sertéscsont, só, 1 gerezd fokhagyma, zsír, víz Elkészítés: A bőrös vagy bőrtelenített csülköt sóval és a megtisztított fokhagymagerezddel bedörzsöljük. A serpenyőbe beleteszünk néhány szétvágott…
Mustáros hal 90naposra
Hozzávalók: 2főre: 2 szép szelet filézett hal (én afrikai harcsából csináltam) kis pohár tejföl 2-3 pupozott ek mustár néhány fej gomba citromlé (friss citrom leve a legjobb, de az üveges…
Szekszárdi sertésborda
Hozzávalók: (4 személyre): 60 dkg sertésborda, 2 evőkanál olaj, 5 dkg liszt, 5 dkg füstölt szalonna, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 40 dkg burgonya, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 2…
Gombás-hagymás rakott krumpli
…Tűzálló tálba rétegesen lerakom a burgonyát, a gombát és a hagymát, minden réteg közé a boros-fűszeres tejföl kerül. Addig sütöm, amíg a krumpli megpuhul. Megjegyzés: A receptet BaloghAgica küldte. Köszönjük!…
Rózsaszín felhők
…Az edényt levesszük a tűzről, és a zselatint hagyjuk kicsit kihűlni. A fehérbort és az almalevet jól elkeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Először 2 evőkanálnyi boros elegyet keverünk…
Francia csirke
…a fűszereket. Az elősütött hússzeleteket egy jénaiba helyezzük, ráöntjük a boros zöldségeket, a tetejére rakjuk a zellerzöldet, és alufóliával lefedve 40 percre 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Krumplipüré illik hozzá….
Mogyorós-vörös áfonyás kocka
…sütőben 15 percig sütjük. A tojásfehérjéből habot verünk, majd félidőben hozzáadjuk a cukrot, és azzal egészen keményre felverjük, majd a végén belekeverjük a darált mogyorót is. Kivesszük a tésztát a…