Hozzávalók:
- 1 bőrös, szép nagy, sovány csülök
- 2 dl világos sör
- 2 evőkanál liszt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál mustár
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 késhegynyi őrölt bors
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A csülköt megtisztítjuk, és éles késsel kicsontozzuk. Bőröstül vékony szeletekre vágjuk, és megsózzuk. A szeleteket egyenként lisztbe mártjuk, és forró olajon mindkét felét átpirítjuk. A szeleteket tűzálló edénybe rakjuk. 3 dl vizet és a sört összekeverjük a mustárral, a gyömbérrel, a borssal, kevés sóval, majd a zúzott fokhagymával. Ezt az ízes öntetet rálocsoljuk az elősütött húsra, és az edényt légmentesen lezárjuk, sütőbe tesszük. Ha a hús megpuhult, eltávolítjuk róla a fedőt, és annyi időre toljuk vissza a sütőbe, hogy a hús szép ropogós pirosra süljön. Zsemlegombóc vagy bármilyen körettészta illik hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Csepike küldte. Köszönjük!