Bajor szelet
Hozzávalók: 4 db közepes burgonya 6 szelet kicsontozott karaj 1 db hagyma 1 db paradicsom 1 db. paprika 2 tojás bors vegeta pirosarany pirosarany őrölt paprika 1 dl tej 1/2…
karaj sütesi ideje
Sertésborda Gellért módra
Hozzávalók: 60 dkg karaj, 8 dkg liszt, 5 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 10-10 dkg gomba, zöldborsó, 10 dkg füstölt főtt tarja, fél csomó petrezselyemzöld, 1 dl tejszín, 1…
Mozzarellás hústekercs
Hozzávalók: 50 dkg szeletelt karaj 1 gombóc mozzarella néhány szem olívabogyó bacon-szeletek só olívaolaj Elkészítés: A karajszeleteket vékonyra kiklopfoljuk, megsózzuk. Mindegyikre rászeletelünk némi mozarellát és pár szem olajbogyót, majd feltekerjük…
Zöldséges rakott hús II.
Hozzávalók: sertéscomb vagy -karaj grillfűszer liszt olaj brokkoli sárgarépa cukkini póréhagyma vagy lilahagyma burgonya só bors kakukkfű rozmaring bazsalikom sajt Elkészítés: A húst kiklopfolom, befűszerezem (ha lehet, még előző este)….
Olcsó de fincsi pikáns szelet (-sokféle húsból elkészíthető-)
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (lehet karaj,v. tarja) használhatunk:csirke,v. pulykamellet, csirkecombot 20 dkg ecetes uborka 2 dl tejföl vegeta kevés só 2 dkg margarin Elkészítés: A jól kivert hússzeleteket sózzuk, borsozzuk…
Disznótoros zsír nélkül
Hozzávalók: 4 szelet sertés karaj 1 kg hordóskáposzta 5 db krumpli 1 db sárgarépa 1 mokkáskanálnyi majoranna Elkészítés: Enyhén kiklopfolom a hússzeleteket és egy előzőleg vízbe áztatott cserépedény aljára fektetem….
Lecsós szelet
Hozzávalók: sertéstarja, karaj vagy szűzérme burgonya hagyma üveges lecsó pirosarany Elkészítés: A hússzeleteket mindkét oldalukon vékonyan bekenjük csemege vagy csípős pirosarannyal. Ezután nagyobb jénaiban vagy tepsiben fólia alatt félpuhára pároljuk….
Sertésszelet mustáros mártásban
Hozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor Elkészítés: A kivert, enyhén sózótt húst lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük (pirosra),…
Kolozsvári zöldbab
Hozzávalók: 50 dkg karaj csont nélkül 2 üveg konzerv zöldbab 2 fej hagyma 2 kis pohár tejföl olaj só pirospaprika őrölt fehérbors liszt Elkészítés: A karajt felszeletelem, kiklopfolom, besózom, és…
Almás-májas szalonnával töltött karaj
Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 8 szelet sertéskaraj, só, 10 dkg vaj, 10 dkg baconszalonna, 1 dl fehérbor, 2 dl tejszín, 20 dkg sütőtök, 2 db alma. Elkészítés: A karajszeleteket kiklopfoljuk…