Szegedi hentespecsenye

Hozzávalók:

  • 4 nagy szelet karaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 kanál olaj
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 2 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 50 dkg krumpli
  • 1 pár debreceni kolbász
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojásból gyúrt csipetke
  • őrőlt kömény

Elkészítés:

A karajt kiverjük, besózzuk. Az apróra vágott hagymát olajon megfuttatjuk, majd a húst beletéve együtt pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, beletesszük a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Fedő alatt kis lángon addig pároljuk, amíg a levét elfővi, majd felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Köménnyel, fokhagymával ízesítjük, a tetejére rakjuk a cikkekre vágott krumplit. Fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús és a krumpli is megpuhul. Végül beletesszük a karikára vágott debrecenit, utána beleszaggatjuk a csipetkét. Annyi leve legyen, hogy a csipetke megfőhessen. Savanyúsággal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Tjjudit küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák