Kókuszkrémes szelet
…kakaós lisztet, és óvatosan elvegytjük a habbal. Közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, forró sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. A krémhez felforraljuk a sűrített tejet, míg enyhén karamellizálódni nem…
karamel
Karamellizált gesztenye
Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 1 evőkanál cukor 25 dkg főtt, hámozott gesztenye 1/8 l erőleves Elkészítés: Egy kis lábasban megolvasztjuk a vajat, aranybarnára pirítjuk benne a cukrot, beleforgatjuk a gesztenyét,…
Csirkemellcsíkok szőlővel
…gyönyörű pirosra pirítom. Ha kész, felöntöm egy kevés fehérborral, és kicsit párolom a húst… Egy másik lábosban kevés margarinnal a cukrot karamellizálom, majd a tűzről lehúzva beleteszem a /lehetőleg kimagozott/…
Olvadós csokoládés desszert
…és igazságosan elosztjuk bennük a masszát. Légkeveréses sütőben 200 fokra előmelegített sütőben pontosan 8 percig sütjük. 10 percig állni hagyjuk, majd tányérokra borítjuk, karamell mártást vonalazunk köré, és azonnal megesszük….
Karamellizált répa a la Rieger
Hozzávalók: 12 kisebb sárgarépa 2 evőkanál juharszirup olívaolaj só Elkészítés: Jénaiba tesszük a hosszában felszeletelt egységes répaszeleteket, és megforgatjuka ráöntött olívaolajban (épphogy mindenhol érintse a darabkákat), majd ugyanígy a juharszirupban,…
Karamellkrém
Hozzávalók: kb. fél literhez: 20 dkg cukor 5 dkg szőlőcukor 2 evőkanál citromlé 1/4 l tejszín 1/4 l pálinka (kb. 38 %-os) Elkészítés: A cukrot és a szőlőcukrot feloldjuk 3…
Karamellkrém
…adagokban belekeverjük a tejszínt. Végül hozzákeverjük a pálinkát. Meleg helyen 14 napig állni hagyjuk, és minden nap megkeverjük. Leszűrjük, és üvegbe töltjük. Mielőtt kitöltjük, mindig összerázzuk. Hasonló kategóriák vajas karamellkrém…
Mézes keksz
…téve, sűrű, cukros vízzel megkenjük a kekszek tetejét, és hámozott mandulával díszítjük. Közepes tűzön aranybarnára sütjük, ekkor a tetejére kent cukor karamellizálódik, (kb. 20 perc). Jól záródó fémdobozban sokáig eltartható….
Hamis mézeskalács
…cukrot, szalakálit, zsírt, 2 tojás sárgáját összedolgozzuk. A másik 25 dkg cukrot karamellizáljuk, felengedjük a tejjel, felmelegítjük. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, összegyúrjuk. Vékonyra nyújtva, különböző formákra kiszúrva sütjük. Tanácsok: Vékonyra…
Karamellás kocka
Hozzávalók: 60 dkg liszt 14 dkg RAMA 20 dkg porcukor 2 egész tojás 2 késhegynyi szódabikarbóna, ha szükséges, kis tejföl Elkészítés: A fenti anyagokat összegyúrjuk, 3 cipóba osztjuk és kb….