Pudim de ovos (portugál tojáspuding)
Hozzávalók: 1 bögre tojás (fehérje és sárgája) 1 bögre tej 3/4 bögre cukor folyékony karamell Elkészítés: A tojásokat, a tejet és a cukrot simára keverjük. Egy hőálló pudingforma (errefelé kuglófforma…
karamel
Gyümölcsös bárányborda
…a karamellben. Öntsük a gyümölcsökre a bort, és pároljuk meg. Halmozzunk a sült bordákra a karamelles párolt gyümölcsöt, szórjuk meg darált dióval, és csepegtessük meg citromlével. A receptet beküldte: kontitibi…
Keleti fagylalt naranccsal, kardamommal
…karamellizáld a cukor kétharmadát (kb. 12 dkg) a következő módon: öntsd a cukrot a lábosba, adj hozzá 3 evőkanál vizet, és olvaszd fel, amíg bebarnul (ez eltart úgy jó 10…
Alma karamellben
…cukor karamellizálódni kezd, belekeverjük a szezámmagot és az almát. Vékonyan beolajozott tálra szedjük. Tálaláskor egy edénybe jeges vizet teszünk. Fogyasztáskor ebbe mártogatjuk a karamelles almát, így a cukorbevonat megkeményedik rajta….
Karamellás szelet
…190 fokos sütőben, úgy 8-10 perc alatt. A krémhez az 1 dl tejet kikeverem a liszttel egy nagyobb lábasban. Egy másik lábasban a cukrot elkezdem felmelegíteni, és sötét barnára karamellizálom,…
Karamellás szelet
…sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk. A karamellkrémhez a margarint megolvasztjuk egy edényben, hozzákeverjük a sűrített tejet, a mézet és a cukrot. Kis lángon, folyamatosan kevergetjük, amíg…
Karamellás szelet
…sütünk belőle. A krémhez a cukrot egy edényben megolvasztjuk, és amikor már elkezd karamellizálódni hozzáöntjük a vizet, elkeverjük benne a karamellizált cukrot, és amikor az elolvadt benne, hozzáöntjük a tejben…
Karamelles almával töltött palacsinta
…dkg liszt A töltelékhez 3 alma 10 dkg vaj vagy sütőmargarin A karamellhez 2 evőkanál víz 10 dkg kandiscukor A tetejére porcukor Elkészítés A tésztához a lisztet keverőtálba öntjük, közepébe…
Gesztenyetorta tejkaramell-, és csokoládészósszal
…verjük. A gesztenyemasszához keverjük a tojáshabot. 9. A karamellizált körteszeleteket körben elhelyezzük az elősütött tésztán. A gesztenyemasszát ráöntjük, elsimítjuk, és 180 fokon készre sütjük 15-20 perc alatt. 10. A karamellszószhoz…
Karamellparfé
…felforraljuk, közben állandóan kevergetjük. A forrástól számítva pontosan 1 percig forraljuk, amíg világosra karamellizálódik. Belekeverjük a mézet, és hagyjuk kihűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, összekeverjük a karamellel, a tejjel,…