Szilvakrém torta

Hozzávalók

  • elkészítés:12 – 15 perc
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:12-15 perc
  • a díszítéshez

    2 dl tejszín
    2 tasak vaníliás cukor
    3-4 szem szilva

  • a krémhez

    5 dl tejszín
    250 g kristálycukor
    750 g szilva
    2,5 dl vörösbor
    1/2 rúd fahéj
    2 tasak zselatin
    1 tasak vaníliapuding

  • a tésztaalaphoz

    50 g lágy margarin
    50 g porcukor
    1 csipet só
    1 tojás
    100 g liszt
    1 kk. sütőpor

Elkészítés

A tésztalaphoz habosra keverjük a margarint a cukorral és a sóval, majd a tojással, végül a sütőporral összekevert liszttel. Egy tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, egyenletesen rákenjük-simítjuk a tésztát és előmelegített sütőben 12-15 percig világossárgára sütjük. Hagyjuk kihűlni. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, hozzáadjuk a vörösbort és a fahéjat, fedő alatt lassan 15 percig főzzük. Közben felpuhítjuk a zselatint. A pudingport elkeverjük 8 evőkanál hideg vízzel. A szilvát levesszük a tűzről, bot mixerrel finom krémmé-péppé turmixszoljuk, majd visszatesszük a tűzre, beleszórjuk a cukrot és olvadásig forraljuk vele. Ezután erőteljesen keverve hozzáadjuk a feloldott pudingot és sűrűsödésig főzzük, levesszük a tűzről. A zselatinhoz adunk 3-4 evőkanál forró szilvapépet, olvadásig kevergetjük, aztán a forró krém egészéhez adjuk. Hagyjuk egészen kihűlni. Közben a tésztaalap alatt tisztára cseréljük a sütőpapírt, és a forma oldalát is kibéleljük sütőpapírral. A tejszínt kemény habbá verjük, és több részletben, kézi habverővel kíméletesen beledolgozzuk a krémbe. A tésztalap tetejére a formába simítjuk és legalább 4 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tejszínhabrózsával és szeletelt szilvával díszítjük.
Nem csináltam külön habot díszíteni, a krémbe valóból vettem ki, és azzal díszítettem. Így is jó volt és pont teli lett a tortaformám. Őrölt fahéjat tettem a szilvára. A recept régi Nők Lapjából való, és azt írja, hogy a kész díszítés nélküli torta lefagyasztható de fogyasztás előtt 4-5 órával ki kell venni.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák