Lengyel rostélyos
Hozzávalók: 1 kg sovány marhahús 1 l félédes asztali fehérbor 1 kg hagyma 6 db paradicsom 6 db paprika Å‘rölt feketebors Å‘rölt pirospaprika só 1 csomag makaróni víz étolaj Elkészítés:…
konzerv bab fozesi ido
Erdei gombás, marharagu leves
Hozzávalók: alap léhez 1-1.5 kg vegyes marhacsont, 60-70 deka csontos, húsos, mócsingos marha (pl. borda, farok), 2 evÅ‘kanál. olívaolaj. leveshez 40 deka marhacomb (pl. felsál, 3-4 gerezd fokhagyma, 2+2 evÅ‘kanál…
Mogyorós-sajtszószos tészta
Hozzávalók: Hozzávalók 4 személyre: # 1 sárgarépa # 1 kis cukkíni # 30 dkg metélttészta # 3 dkg darált mogyoró # 1 evÅ‘kanál vaj # fél dl zöldségleves # 20…
A vaddisznóhús
A vaddisznó elkészítési módja elsÅ‘sorban az állat korától függ. A fiatal süldÅ‘, amelynek húsa még gyenge, izomszövetektÅ‘l még kevésbé átszÅ‘tt, általában alkalmas frissensült elkészítésére. Kivált a felszeletelt karaj, és a…
Tészta, fasÃrt és almapüré
Hozzávalók: Hörnli, Ghackets und Öpfelmues Elkészítés: Fasírt: 40 – 50 dkg darált hús : kevés olajon nagy lángon sütni 1hagyma fűszerek (petrezselyem, oregano, majoranna, bazsalikom) : apróra vágni, a húshoz…
Zöldbabfőzelék II.
Hozzávalók: 60 dkg fagyasztott zöldbab 4 dkg zsír 2 evÅ‘kanál liszt fél fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi pirospaprika 1 csokor petrezselyemzöld 2 dl tejföl ecet cukor só Elkészítés:…
Bodzaméz
Hozzávalók: 30 db bodzavirág 1 l víz 75 dkg kristálycukor 1 citrom leve (vagy citromsav) Elkészítés: A virágokat a vízben 30 percen át fÅ‘zzük, majd ászűrjük, (fél liter bodzafÅ‘zetet kell…
Földieperkrém leves
Hozzávalók: ½ kg földieper 15 dkg cukor 2 dl tejszín 2 cl triple sec szegfűszeg fahéj 1 tojás sárgája 1 púpozott evÅ‘kanál liszt csipet só Elkészítés: A jól megmosott, megtisztított…
Zöldbabos fürjtojásleves
Hozzávalók: 1 doboz fürjtojás 25-30 dkg zöldbab 1 db vöröshagyma 1 csokor petrezselyem kevés olaj só bors ételízesítÅ‘ sáfrány galuska (1 tojás + 2-3 evÅ‘kanál liszt + só) Elkészítés: 1….
Zöldbabos-tejfölös sertéspörkölt
Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 50-60 dkg friss zöldbab 2-3 dl tejföl só törött bors Å‘rölt kömény Å‘rölt majoránna piros fűszerpaprika…