Szalonnás-fűszeres tészta
…majdnem ropogós, kiszedem egy tányérra, majd a maradék zsírban üvegesre sütöm az apróra vágott hagymát. Ha kész, kiszedem, és a szalonnával együtt belekeverem a tejfölbe. Megfőzöm a tésztát, leszűröm, majd…
meddig fogyaszthato a sult libamaj zsirban
Kolozsvári töltött káposzta
…a fűszerpaprikát. Kevés folyadékot adva hozzá felforraljuk, zsírjára visszapirítjuk, hozzáadjuk az apró káposzta felét, a füstölt csontot, a csombort és a finomra vágott kaprot, ráhelyezzük a töltelékeket, az apró káposzta…
Harcsapaprikás III.
…megfuttatjuk, elkészitjük a pörköltalapot. Beletesszük a halat, fűszerezzük, az egészet átforraljuk. A tejfölt a liszttel és a kaporral elkeverjük, mad behabarjuk a paprikást. Nem keverjük, hanem rázogatva eloszlatjuk benne a…
Tojásos újburgonya
…ha van wokunk, akkor abban – zsírjára sütjük, a pörcöt kiszedjük. A visszamaradt zsírban a burgonyát megpároljuk és megpirítjuk. Lehetőleg rázva, hogy ne törjön össze. Ezért jobb wokban készíteni. Visszatesszük…
Lubi pecsenye
Hozzávalók: 1.20 dkg sertéshús, Fokhagyma, vöröshagyma, bors, Só, Majoranna, mustár, Zöldségzöld, 2 tojás, Zsemlemorzsa. Elkészítés: A húsból 40 dkg-ot ledarálunk. Adunk hozzá, kicsi fokhagymát, vöröshagymát, sót, borsot, majorannát, mustárt, zöldségzöldjét….
Tepsis rántotta
Hozzávalók: 1/2 kg burgonya kb. 5 tojás fűszerek kevés olaj vagy zsír Elkészítés: A krumplit meghámozva vékony karikára vágjuk, és viszonylag kevés olajban vagy zsírban sütőben sütjük. Közben sózzuk meg….
Házi lángos
…tej 1 db tojás 1 pohár tejföl 1 evőkanál só Elkészítés: a hozzávalókat összegyúrjuk,majd egy-két órát hűtőben pihentetjük.egy-két centiméter vastagra nyújtjuk,és forró olajban vagy zsírban kisütjük. A receptet beküldte: Heni88…
Igazi csokoládés profiterol (eredeti olasz recept alapján)
…a tészta, húzzuk le a tűzről és borítsuk egy hideg felületre (márványlapra). Amikor kihűlt a tészta, helyezzük vissza az ugyancsak kihűlt edénybe, adjuk hozzá egyenként a tojásokat. Csak akkor adjuk…
Galyasági kaszás pecsenye
…burgonya 4 szelet vékony füstölt szalonna só Elkészítés: a burgonyát megtisztítjuk és enyhén sós vízben megfőzzük. A húst kockára vágjuk és a forró zsírban rövid ideig pároljuk. Hozzá tesszük a…
Kapros kalács
…a zsírral, sóval. Az élesztőt kevés tejben megfuttatjuk. Az egészet összegyúrjuk annyi tejjel, hogy laza tésztát kapjunk. Pihentetjük, hagyjuk kelni. Közben kevés zsírban megpároljuk a kaprot kevés sóval. Ha megkelt…