…a fokhagymát összetörjük, a petrezselymet apróra darboljuk, a zsemlét tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk, és miután mindent hozzáadtunk, pihentetjük 1 órát a hűtÅ‘ben. Ezután apró gombócokat formázunk, megforgatjuk a zsemlemorzsában, majd…
…a szárról letépkedjük és felaprítjuk. Vajat egy lábasban felhevítjük, a lisztet beleszórjuk, aranysárgára pirítjuk és keverés mellett fokozatosan hozzáöntjük a levest és a tejszínt. Kb. 8 percig fÅ‘zzük és a…
…kicsumázott színes paprikákat feldaraboljuk. A feta sajtot felkockázzuk. Az oreganoleveleket kevés kivételével felaprítjuk. A lecsöpögtetett olívabogyókat elfelezzük. A vöröshagymát, a paradicsomot, a paprikát és az uborkát összekeverjük, majd elosztjuk 4…
…keveset, hogy az alkohol elpárologjon. Amikor a krumplik megfÅ‘ttek, meghámozzuk, karikákra vágjuk Å‘ket. HÅ‘álló edény aljára kevés olajat öntünk, jöhetnek a krumplikarikák, majd a tetejére a hagymás szósz, végül a…
…borral meg a vízzel fölengedjük, az ételízesítÅ‘t beleszórjuk. A citromot – óvatosan, hogy a belsÅ‘ fehér bundája ne kerüljön rá – meghámozzuk, felét vékony csíkokra vágjuk és a boros lébe…
…a citromot, ha szép maradt, azt is félreteszem a díszítéshez. Páclével felöntöm a pulykát, fűszerezem (só, bors), és puhára párolom, vigyázva, hogy minél kevesebb páclé fÅ‘jön el. Ha már puha…
…ételízesítÅ‘t beleszórjuk. A citromot – óvatosan, hogy a belsÅ‘ fehér bundája ne kerüljön rá – meghámozzuk; felét vékony csíkokra vágjuk és a boros léhez szórjuk, majd a citrom kifacsart levével…
…chillipaprika-izlés szerint, 3 ág petrezselyemzöld. Elkészítés: A kétféle babot és a kukoricát lecsepegtetjük, a hagymát keskeny cikkekre vágjuk, a paprikát aprora felkockázzuk. Forro olajon a daralthust morzsalékosra sütjük. A hagymacikkeket…
…és a fűszerekbÅ‘l vízzel egy liternyi páclevet fÅ‘zünk, kihűtjük, és a húsra öntjük. A páclében a húst két napig állni hagyjuk, idÅ‘nként megforgatjuk. Utána kivesszük, besózzuk, kivajazott tűzálló tálba fektetjük,…
…tűzre, forraljuk fel, majd vegyük takarékra a lángot, és fÅ‘zzük 8-10 percig. Vágjuk kis kockára a szalonnát, süssük ropogósra. Tálaljuk tányérra a halat, rá a szalonnát, mellé a tejszínes zöldborsót,…