Hozzávalók:

• 8 szelet szűzérme,
• 1 csomag igazi sáfrány (az olcsóbb sáfrányos szeklice is jó hozzá, de abból dupla adag kell),
• 2 evőkanál liszt,
• 4 evőkanál olaj,
• só,
• őrölt bors,
• 1,5-1,5 dl fehérbor és víz,
• 1 mokkáskanál ételízesítő por,
• 1 citrom,
• 1 kiskanál liszt,
• 1,5 dl tejszín (lehet natúr joghurt is),
• 1 kiskanál konzerv zöldborsó

Elkészítés:

A hússzeletkéket kissé kiverjük, majd a fele sáfránnyal összekevert lisztbe hempergetjük, és teflonserpenyőben, forró olajon mindkét oldalukat megsütjük. Kis lángon még 3 percig pároljuk, közben megsózzuk, megborsozzuk, majd egy tálra emeljük őket. Visszamaradó levét a borral meg a vízzel fölengedjük, az ételízesítőt beleszórjuk. A citromot – óvatosan, hogy a belső fehér bundája ne kerüljön rá – meghámozzuk, felét vékony csíkokra vágjuk és a boros lébe szórjuk, majd a citrom kifacsart levével ízesítjük.
A lisztet a tejszínnel simára keverjük, a boros pecsenyelébe öntjük és kevergetve 2-3 percig forraljuk, ezalatt mártásszerűen besűrűsödik. Végül a maradék sáfrányt meg a zöldborsot beleszórjuk, és a húst megforrósítjuk benne. Párolt rizs illik hozzá köretnek.

i idő: 30 perc
1 adag: 2262 kJ, 541 kcal