…Elkészítés: Az élesztőt 1 dl langyos tejben megfuttatjuk, liszttel, sóval, vajjal, tejföllel, borral és a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk és vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a darált tepertőt, és…

…alufóliával kibéleljük. A puha vajat a gesztenyével, a rummal meg a porcukorral habosra keverjük. Egy kevés krémet a díszítéshez félreteszünk, a többivel a piskótalapokat vékonyan megkenjük és a nagyobbikat óvatosan…

…egymásra hajtva fél óráig langyos helyen pihentetjük. Majd ismét kinyújtjuk, és az előbbi módon felcsavarjuk. Összesen háromszor nyújtjuk ki fél órai pihentetéssel. Végül 2 cm vastagra kinyújtjuk, tetejét késsel rács…

…a bort, a rumot és a sütőport. A tojásfehérjéből kemény habot verek. a banánpépet összeforgatom a lisztes keverékkel és a tojáshabbal. Háromujjnyi olajat forrósítok. Olajba mártott teáskanállal halmokat rakok bele,…

…a narancshéjat is. A tizedik napon szűrjük át a folyadékot. A leszűrt lében oldjuk fel a kockacukrot, majd öntsük hozzá az alkoholt is. Töltsük szép üvegekbe a narancsborunkat, még egy…

…dkg vaj Elkészítés: A vizet a megtisztított zöldségekkel és a fűszerekkel felforraljuk, leöntjük a lével a lepikkelyezett, kibelezett, egészben hagyott halat úgy, hogy a lé teljesen elfedje. Így pároljuk tizenöt…

…A krémsajtot a borral, a dióval és a porcukorral simára keverem. salátás tálba szórom a szőlőszemeket, és leöntöm az ízesített krémsajttal, majd villával átforgatom. Végül rászórom a reszelt sajtot, és…

…lecsepegtetett mozzarellát és a gyömbért felaprítjuk, és összekeverjük a lecsipkedett korianderlevelekkel, a sóval és a borssal. A halat leöblítjük, szárazra töröljük. A bőr és a hús közé kis zsebet vágunk,…