Mustáros nyúl confit
…almaecetet a mustárral, majd fóliával letakarjuk, és 6 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ez azért szükséges, hogy a mustár érlelődjön, az íze pedig teltebb legyen. A nyulat megtisztítjuk, majd részeire bontjuk…
mustár
Mustáros rakott krumpli
Hozzávalók: egy 20 cm átmérőjű jénaihoz: 9 db közepes krumpli 6 tojás 2 pohár tejföl 1 evőkanál mustár 4 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma petrezselyem só bors Elkészítés: A krumplikat…
Palacsinta sonkával, paprikával
…Az alaprecept szerint elkészítjük a palacsintatésztát, 8 palacsintát sütünk belőle. A palacsintákat vékonyan megkenjük a mustárral (ha túl sűrű a mustár, 1-2 ek. vízzel hígítjuk). Mindegyikre ráterítünk egy-egy szelet sonkát,…
Hagymás-baconos-tejfölös hús
Hozzávalók: 50 dkg filézett csirke- vagy pulykamell kakukkfű majoránna mustár só olaj 2 dl tejföl 20 dkg sajt 1 fej vöröshagyma 1 tasak kockázott bacon vaj a sütéshez Elkészítés: Felkockázom…
Esterházy tokány
…evőkanál mustár 1 evőkanál liszt vagy keményítő só őrölt bors Elkészítés: A húst 3-4 nappal az elkészítése előtt érdemes bepácolni. Először bekenjük mustárral, megszórjuk őrölt borssal, majd rozsdamentes vagy porcelán…
Fűszeres gombával sült csirkemell
Hozzávalók: 4 db csirkemell 30 dkg gomba 4 dl tejföl 1 fej hagyma 15 dkg sajt kb. 1 evőkanál mustár 1 teáskanál pirosarany bors ételízesítő kevés pirospaprika olaj kevés liszt…
„Gyógy”-halkrém
Hozzávalók: 2x120g olajoshal 2 gerezd foghagyma 2 szál újhagyma 1/2 citrom leve 2 evőkanál rama 3 evőkanál majonéz 1 kiskanál mustár Elkészítés: A halakat kiveszem, az olaj nem kell. Villával…
Mustáros-spenótos csirke
Hozzávalók: étolaj 2 csirkemell feldarabolva só bors fokhagyma fél kiskanál mustár /fűszererezett mustár a legjobb/ 1 közepes alma 1/4 csésze almaecet 3 csésze zsenge spenót Elkészítés: 1. A csirkehúst megmossuk,…
Sertéscomb fűszeres mártásban
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 1- 1,5 dl étolaj ketchup mustár bors ételízesítő só 2 kisebb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db savanykás alma Elkészítés: A húst besózzuk, és bekenjük…
Sajtsaláta egyszerűen
Hozzávalók: 15-20 dkg trapista sajt 15-20 dkg füstölt sajt 1-1,5 db alma (édes) tartármártáshoz: tejföl, majonéz, mustár, cukor. Érzésre szoktam a hozzávalókat adagolni, de megpróbálok egy körülbelüli mennyiséget megadni. Kb….