Habcsillagok és -szívek
…a habverő nyoma megmarad a habban. Csillagos csővel ellátott nyomózsákba tesszük. A sütőlapot sütőpapírral béleljük és a habot csillag, ill. szív formában a papírra nyomjuk. Langyos sütőben alaposan megszárítjuk. Tanácsok:…
nyomozs/u00e1k
Meggyes macaron
…kiterítjük a szeletelt mandulát, és nyomózsákból csíkokat nyomunk a mandulára a diós masszából. A kinyomott masszák közepére teszünk egy-egy szem kimagozott, lecsöpögtetett meggybefőttet. Kezünkkel golyókat formázunk a diós masszából úgy,…
Fagyis torta eperrel
…egyik sarkát kivágjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, közepes lyukú, csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a karima eltávolítása után a torta tetejére 14 habrózsát nyomunk. Körben a torta oldalára cakkos csokoládécsíkokat…
Sajtfánk
…ezzel teljesen simára keverjük azt. A kész masszát csillagcsöves nyomózsákkal a lepapírozott sütőlemezre kinyomjuk. A lemezt vízzel lefröcsköljük, vagy lepermetezzük. Az előmelegített 180 C-os sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük…
Pisztáciás marcipánpraliné
…masszából sűtőpapírral bélelt tálcára nyomózsákból, vagy két bevizezett kiskanál segítségével 3 centi átmérőjű gömböket formálunk. Legalább egy napig száradni hagyjuk. Ezután a tortabevonót vízgőzön megolvasztjuk, és a gömböket villára szúrva…
Mézeskalács házikó
…A tojásfehérjét felverem az átszitált porcukorral, és egy nyomózsákba teszem (erősebb nylonzacskó is megteszi, egy picit a csücskéből levágva). Kinyújtom a tésztát, (3-4 mm), nem túl vékonyra, mert hamar megég….
Ekler fánk
…hagyjuk, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat, mindegyikkel alaposan elkeverve. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett tepsibe nyomózsák segítségével hosszúkás csíkokat nyomunk, egymástól távol. A tepsit jól felforrósított sütőbe tesszük, a lángot 10…
Habkarika
…vagy ha kézzel készítjük, nagyon gyors mozdulatokkal. Eközben szépen lassan belecsurgatjuk a szirupot. Mikor kész, máris tölthetjük a nyomózsákba és karikákat formázunk belőle sütőpapírral fedett sütőlemezre. Alacsony hőfokon vagy radiátoron…
Ekler fánk eperrel
…tojásokat, majd az egész anyagot simára keverjük. Nyomózsákkal hosszúkás fánkocskákat nyomunk a kizsírozott vagy kisütőmargarinozott tepsire, majd 200 Celsius-fokos, előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a tészta már feljött, (megvastagodott), – öt-hat…
Narancsos gesztenyehab
…vagy savanyúnak tűnik a narancstól, akkor 1-2 evőkanál porcukrot teszünk még hozzá. Az összekevert masszát mixerrel felhabosítjuk, majd kanállal vagy nyomózsákkal tálkákba merjük. Tejszínhabot rányomva kínáljuk. Megjegyzés: A receptet Tillzoli…