Kacsahúsos penne
Hozzávalók: kb 20 dkg kacsacomb (zsírjában sült) 30 dkg erdei gomba (vegyesen) 4 gyöngyhagyma fél dl száraz fehérbor 40 dkg penne (tollhegy) tészta kacsazsír 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott) só…
palermoi penne
Paradicsomos-vagdalthúsos penne
Hozzávalók: 50 dkg penne 2 doboz baromfi vagdalthús-konzerv 7-8 dl 100%-os paradicsomlé 3-4 húsos paradicsom 1 zellerszár 1 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma só bors bazsalikom parmezán olaj 1 kis…
Csirkemell gyömbérmártásban
Hozzávalók: 1 db csirkemell filézve só bors őrölt gyömbér 50 dkg penne 1 csomag Knorr tejszínes hagymás csirke Rafinéria vaj Elkészítés: Kifőzzük a pennét. Amíg a tészta fő, a félbevágott…
Hagymás penne
Hozzávalók: penne tészta újhagyma fokhagyma olaj vagy sütőmargarin 3 evőkanál paradicsompüré vagy 2 paradicsom olaszos fűszerek Elkészítés: A pennét kifőzőm (bármilyen durumtészta lehet). Pici olajon vagy margarinon lepirítom a karikára…
Schiacciata Palermói göngyölt Focaccia
Hozzávalók: Tésztához: 25 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 110 ml viz, só Töltelek: 2 csokor petrezselyem, 10 dkg húsos szalonna, 10 dkg füstölt sajt, 2-3 db sózott hering (elhagyható), 10…
Csicseriborsó saláta
…Szicilíliában gyakori alapanyag, ennek nyilvánvaló a történelmi gyökere. A palermói piacon egy nagyon kedves árustól tudtam meg, hogy a helyi tájszólás szerint a csicsriborsó nem ceci, ahogy ezt a többi…
Palermói szelet
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:nincs megadva sütési idő:10-15 perc Tetejére 15 dkg porcukor 4 tojásfehérje Töltelék 1 cs. vaníliás cukor 2 dl tej 2 ek. cukor 15 dkg darált…
Palermói szelet (nagyon finom)
Hozzávalók: 4 db tojás 12 dkg vaj 2 csomag vaniliás cukor 15 dkg porcukor 15 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál tej 14 dkg darált dió…
Palermói saláta
Hozzávalók: 1-2 db fejessaláta 30 dkg csemegeuborka 20 dkg trappista sajt Ízlés szerint: paradicsompüré mustár só őrölt bors édesítő Elkészítés: A salátát és az uborkát vékony szeletekre vágjuk. A paradicsompürét…
Palermói szelet
Hozzávalók: 4 tojás 12 dkg sütőmargarin 1-1 csomag vanílás cukor és sütőpor 30 dkg porcukor 25 dkg liszt 2 evőkanál +2 dl tej 10 dkg mazsola 15 dkg kókuszreszelék Elkészítés:…