Zöldséges pite (pie)

…víz a tészta nyújtásához finomliszt a forma kikenéséhez 2 dkg Rama sütőmargarin a töltelékhez arasznyi darab póréhagyma 15 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli rózsa 15 dkg friss parajlevél 3-4 dkg…

Palacsinta juhtúróval, spenóttal

Hozzávalók: 8 darabhoz: 8 sós palacsinta 20 dkg juhtúró 15 dkg mélyhűtött paraj, kiengedve 1 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 1,5 evőkanál vaj Elkészítés: Az alaprecept…

Csőben sült hal

Hozzávalók: 30 dkg tőkehalfilé 20 dkg parajkrém 2 gerezd fokhagyma 2 nagy paradicsom 8 dkg vaj só bors 1 csomag Knorr Sajtszósz Rafinéria 2 dkg vaj 2,5 dl tej Elkészítés:…

Csőben sült parajos-ricottás penne

…áttörjük, és a tejszínnel, a parajjal, a tojásokkal együtt a tésztához adjuk. Ezután sóval, borssal, zúzott fokhagymával, a kicsi kockákra darabolt paprikával ízesítjük, és jól összeforgatjuk. A parajos-ricottás tésztát vajazott,…

Natúr pulykamell fetás-parajos polentával

…öntjük és félretesszük. Amíg hűl, elkészítjük a parajt. Ha friss levelekből dolgozunk, akkor azokat megmossuk, levágjuk a szárukat, majd leforrázzuk és leszűrjük. Ha mélyhűtött parajkrémet használunk, akkor kiengedjük és alaposan…

A palacsintasütés – alaprecept

…de ilyenkor a tojásfehérjéket kemény habbá verve dolgozzuk bele a masszába. Színesíthetjük a palacsintamasszát főtt paraj-, sütőtök-, cékla- vagy paradicsompürével, ízesíthetjük pirított káposztával, reszelt almával, felaprózott zölfűszerekkel (pl. petrezselyemzöld, kapor,…

Zöld gombóc

Hozzávalók: 1 kg paraj 4 zsemle 5 dkg vaj 3 tojás só bors szerecsendió reszelt sajt Elkészítés: A spenótot enyhén sós vízben megfőzzük, majd áttörjük. Ezután összekeverjük a tejben áztatott…

Mandulás parajfőzelék

Hozzávalók: 1 kg paraj 12 dkg vöröshagyma 4 tojás 5 dkg mandulaforgács 3 dkg mazsola 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 4 dkg liszt 1 mokkáskanál szódabikarbóna őrölt bors csipetnyi…