…szelet citromot helyezünk. A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, megsózzuk, ezután serpenyőben olívaolajon aranysárgára pirítjuk, majd az utolsó pár percben beledobunk egy kis rozmaring ágat, kakukkfüvet és fokhagymát. A halakat paprikás…
…kristálycukor A tésztához 3 dkg finomliszt 12 dkg kristálycukor 8 db tojás 15-20 dkg vékony barna héjától is megtisztított mandulabél Elkészítés A tésztához való mandulát serpenyőben szárazon, azaz zsiradék hozzáadása…
…a vizet a szójaszósszal. A libazsírt egy 28 cm átmérőjű serpenyőben mérsékelt lángon megolvasztjuk, majd erősítünk a lángon, és a csirkecombokat 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk a forró zsíron. A…
…1 evőkanál worchestershire szósz vagy szójaszósz só bors Elkészítés: A csirkemellet vékonyabb szeletekre vágom (nem klopfolom ki). A szeleteket az olaj felén pirosra sütöm egy serpenyőben (4-5 perc oldalanként). Ha…
…egy serpenyőben a zsiradékon hirtelen fehéredésig sütöm, lecsöpögtetem, és átteszem a levesbe, abban párolom tovább, míg megpuhul. A serpenyőben lévő zsiradékhoz adom a mustárt, lassú tűzön csomómentesre keverem, majd beleöntöm…
…melyeket összehajtunk, és szép fácánmell alakúra formázzuk. A töltött melleket áttekerjük 1-1 szelet szalonnával, hogy ne nyíljon szét sütés közben. Serpenyőben kevés vajon minden oldalát megpirítjuk, majd az elősütött húst…
Hozzávalók: egy kisebb fej káposzta 1-2 tojás szójaliszt vagy zabkorpa só, bors füstölt sajt (mozzarella) szezámmag Elkészítés: A káposztát lereszeljük, besózzuk. Ha kicsi levet ereszt, kinyomkodjuk. Ezután megborsozzuk, majd serpenyőben…
…pesztót. 2. Ehhez a fenyőmagot serpenyőben, mindenféle zsiradék nélkül kissé megpirítjuk. Hűlni hagyjuk, majd a bazsalikommal, a megtísztitott fokhagymával, az olajjal és a parmezánnal turmixoljuk. Nem kell pürének lennie, egy…
…mustárt, a keményítőt és a tárkonyt. A vajat és az olajat gyengéden összeolvasztjuk egy akkora lábosban vagy serpenyőben, amelyben elférnek majd egymás mellett a húsdarabok. Utána mérsékeltre csavarjuk alatt a…
…aranybarnára pirítjuk. Olajban megkaramellizáljuk a cukrot. Közben feldaraboljuk a hagymát, a sárgarépát, a gyökeret, és a zellert. A nyúlcombot befűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, és egy serpenyőben elősütjük. A karamellben megpirítjuk…