Hozzávalók:
- 4 kis fej vöröshagyma
- 4 evőkanál olaj
- 4 paradicsom
- 15 dkg zöldborsó (konzerv)
- 50 dkg laposmetélt
- 15 dkg puha sajt (pl. Anikó)
- 10 reszelt parmezán (jellegű) sajt
- só
Elkészítés:
A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk. 3 evőkanál olajon aranysárgára sütjük, majd hozzáadjuk a meghámozott és csíkokra vágott paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, és 15 percig pároljuk, majd hozzákeverjük a lecsepegtetett zöldborsót, összemelegítjük. Levesszük a tűzről, és melegen tartjuk. Közben sóval és 1 evőkanál olajjal ízesített forró vízben kifőzzük a tésztát, lecsepegtetjük. A tésztát zöldborsós mártással összekeverjük. A kis kockákra vágott puha és a reszelt sajttal megszórva tálaljuk.