Csirkés lepény

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 22,5 dkg burgonya
  • 17,5 dkg sütőmargarin
  • 22,5 dkg liszt
  • bors
  • A töltelékhez:
  • 45 dkg csirkemell
  • bors
  • 2 evőkanál olaj
  • 6 szelet füstölt szalonna
  • fehérbor
  • csirkehúsleves kocka
  • 2 feh hagyma
  • A kenéshez:
  • tojás

Elkészítés:

A tésztát összeállítom, 1-2 órán át hideg helyen pihentetem. A csirkemellet és a szalonnát (én házi füstölt szalonnával készítem) vékony csíkokra vágom, és az olajon megpirítom. Felöntöm vízzel, borral, beleteszem a leveskockát, enyhén sózom (ha kell), borsozom. Fedő alatt puhára főzöm, majd beleteszem a vékony karikára vágott hagymát, és még 10 percig párolom. A végén liszttel sűrítem, hogy olyan sűrűségű masszát kapjak, amit a tésztára lehet kenni. A tésztát két részre osztom, tepsi nagyságúra sodrom. A tepsit kivajazom, lisztezem, ráhelyezem az egyik tészát, jön a töltelék, majd a tetejére tészta kerül. Tojássárgával megkenem, bevagdosom kicsit a tetejét, hogy a keletkezett gőz távozni tudjon. Amikor a teteje szép piros, már kész is!

Megjegyzés:

Nagyon finom, kiadós és laktató.

A receptet Anyapinta küldte. Köszönjük!