Csirke „két vállra” fektetve
…behasítjuk úgy, hogy egyben maradjon. Kicsit szétfeszítjük, a gerinc- és mellcsontját ügyesen kifejtjük, ügyelve, hogy továbbra se essen szét. Szokás még a felső combcsontokat is kivágni belőle. Egy kevés sót,…
sertéscomb egyben sütve
Mustáros töltött szeletek
…rakom, a húst félbehajtom, majd hústűvel megtűzdelem hogy egyben maradjon, ezt bepanírozom, majd forró olajban kisütöm. Megjegyzés: Burgonypürét vagy petrezselymes burgonyát szoktam köretként hozzá adni. Nagyon finom, és isteni az…
Káposztás burgonyaleves
…egyben. Sóval, borssal és őrölt köménymaggal fűszerezzük. Újra forraljuk, s kb. 10-15 percig lassú tűzön készre főzzük. Ha kész tálaláskor 1 – 1 evőkanálnyi tejföllel és apróra vágott zöldpetrezselyemmel diszitve…
Sült malac egészben
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (kb. 6 kg), 2 csomag Kotányi magyaros fűszerkeverék, olaj, 1 üveg sör, 15 dkg szalonna egyben Elkészítés: A malac bőrét leperzseljük vagy éles késsel…
Túrótorta sütés nélkül
…nyomózsákból habrózsákat nyomunk a torta tetejére, ami egyben a szeletet is jelöli. A habrózsák közé nagyon vékonyra vágott citromkarikákat teszünk, majd a torta tetejét megszórjuk durvára vágott csokival, vagy mandulával….
Tojáspörkölt II.
…készítenék – lepényformára sütöm. (Ajánlott két részletben megsütni, mert egyben túl vastag lesz, és a közepe nem sül meg eléggé!) Ha megsült, kicsit hagyom hűlni, aztán falatnyi kockákra összevágom. Amíg…
Bazsalikomos pulykarolád
…szedjük, és melegen tartjuk. A visszamaradt lében elkeverjük a krémsajtot, felengedjük a tejjel, és sóval, borssal fűszerezzük. A tekercseket szeletekre vágjuk, a mártást mellékanalazzuk, és egyben főtt, bazsalikommal megszórt apró…
Majdnem Shepherd*s Pie
…összeragadjon, ez azért kell, hogy a felső tészta ne menjen össze kis picire, hanem szépen egyben maradjon, és pitealakú legyen. Megszurkáljuk villával, majd betoljuk a sütőbe, és kb. 40 percig…
Zoli kedvenc zöldséges szárnyasa
Hozzávalók: pulyka- vagy csirkemell (olívaolajban pácolva legalább 1 napig) káposzta karfiol répa brokkoli és fantáziától függően bármilyen zöldség kevés vaj vagy olívaolaj fűszerek Elkészítés: A húst szeletekre vágva vagy egyben…
Irdalt krumpli
Hozzávalók: 1 kg apró szemű burgonya kevés vaj só Elkészítés: Félbevágjuk a hámozott burgonyákat, a hátukat bevagdossuk úgy, hogy 1-2 mm-nyi maradjon egyben a talpukon. Zsírozott sütőlapra fektetjük a darabokat,…