Piritott gombás spárga
Hozzávalók: Gomba ízlés szerint (csiperkével is jó, de őzlábbal az igazi) Spárga (zöld) Fokhagyma Só Bazsalikom 1-2 ek Olívaolaj Elkészítés: A gombát megtisztítjuk majd kis szeletekre vágjuk, a spárgát szintén…
spárga télire
Spárga, vagy karfiol fasírt
Hozzávalók: Fehér spárga, vagy karfiol só cukor liszt ételízesítő tojás tejföl Elkészítés: Ha spárgából készítem, akkor a spárgát vékonyan megpucolom, kb 1 cm hosszú darabokra darabolom, és cukros- sós vízben…
Paradicsommal rakott spárga
Hozzávalók: 60dk spárga só cukor citromlé 10dk húsos szalonna 40dk csirkemell őrölt bors 1 csokor bazsalikom 1 csokor petrezselyem 1 tojás 4 paradicsom 15dk sajt. Elkészítés: Leírás A spárgát 5cm…
Spárgás tojásrántotta
Hozzávalók: spárga hagyma tojás olaj vagy vaj só Elkészítés: Vágjunk apróra hagymát – ízlés szerint vöröset, pórét, újhagymát stb. -, némi olajon vagy vajon sütögessük meg. Nem kell nagyon, csak…
Rántott spárga
Hozzávalók: spárga liszt tojás zsemlemorzsa só olaj Elkészítés: A spárgát – lehetőleg minél zsengébbet – megtisztítjuk. Besózva félretesszük fél órára. Papírtörlővel felitatjuk róla a fölösleges levet. A szokásos módon panírozzuk,…
Primavera tészta
…borsót a hüvelyében hagyva szárától megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és egy vastagfalú lábasba tesszük. A spárgák fás végét levágjuk, és kisebb darabokra aprítjuk. Ha két kezünk közé fogjuk a spárga két…
Alufóliában sült spárga
Hozzávalók: 500 g spárga ½ csésze fehérbor 1 turbolyaág 1 citrom héja só bors szerecsendió 1 kis fej apróra vágott hagyma 25 g vaj Elkészítés: A spárgát megtisztítjuk és a…
Tonhalas spárga dinnyés salsával
…és a citromhéjjal, ízesítsük sóval és cukorral. A rukolát mossuk meg, és csöpögtessük le alaposan. A spárgát hámozzuk meg, a végeit vágjuk le. A spárgaszárakat szeleteljük nagyobb darabokra, és fővő,…
Meleg spárgasaláta
Hozzávalók: 50 dkg zsenge spárga 8-10 dkg vékonyra szeletelt olasz sonka 5 dkg parmezán 3-4 evőkanál balzsamecet olívaolaj só bors Elkészítés: A spárgát megtisztítjuk. Egy széles szájú lábosba 1/3-ig vizet…
Négy kincs étel
Hozzávalók: # 00g friss gomba (kínai gomba vagy sampinyon) # 100g spárga # 100g abalone kagyló # 250g kelbimbó # 20g szárnyas zsír # 3g só # 3g ötízû por…