Hozzávalók: csirkecomb fokhagyma füstölt csemege szalonna sültcsirke fűszersó oliva olaj Elkészítés: A csirkecombokat a csontnál mindkét oldalán bevágjuk, megtűzdeljük 1-1 fokhagymagerezddel és 1-1 szalonna darabkával, majd megszórjuk a fűszersóval. Tepsibe…
…reszelve 10 dkg füstölt szalonna felkockázva 4 dl húsleveslé 5 dkg vaj 1 pohár tejföl zúzott fokhagyma só őrölt bors Elkészítés: Besózom a szárnyakat, félreteszem. Előkészítem a zöldségeket. A tepsit…
Hozzávalók: 1 csirke csontja (vagy 50 dkg csirkeláb, esetleg csirkenyak stb.), 2 csirkemáj, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg cérnametélt, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, ízlés szerint só és törött fekete…
…de ezt a réteget megszórjuk a szalonnakocka felével és rátesszük a juhtúrót, ismét galuska, majd sajt jön. Az utolsó sor galuskára ráöntjük a tejfölt, megszórjuk a szalonna másik felével, és…
…kávéskanál kakukkfű 1 kávéskanál mustár 1 csipet só 1 liter erőleves Elkészítés: A felkockázott, kisütött szalonna zsírján pirítsd barnára a cukrot, majd add hozzá a vékony karikára vágott zöldséget és…
…kiskanál mustár ételízesítő kb. 5 dkg trappista sajt (személyenként) Elkészítés: A felkockázott szalonnát pirítsd meg, majdfonnyaszd üvegesre a szalonna zsírján a kockára vágott hagymát, majd dobd rá a már előre…
…egészben hagyom. 4 kis nyársra (hurkapálcára) a következő sorrendben húzom a falatokat: csirkehús, hagyma, szalonna, gomba, paprika. Megkenem mustárral, beszórom törött borssal és megsózom. A bundához a felvert tojást összekeverem…
…sózzuk, borsozzuk. Forró olajon mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. Közben egy másik serpenyőben kiolvasztjuk a csíkokra vágott húsos, füstölt szalonna zsírját. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és üvegesre…
…törött bors 2 dl tejföl Elkészítés: A káposztát hosszú szálakra metéljük, besózzuk, az apróra vágott, majd kiolvasztott szalonna zsírján fedő alatt puhára pároljuk. Másik lábosban a sertéscombot, a finomra vágott…
…legyen. A töltelék hozzávalóit a kolbász és a szalonna kivételével összekeverjük, és a tésztára kenjük. A kolbászkarikákat négyes csoportokban rárakjuk, közéjük pedig húsos szalonnacsíkokat fektetünk, így szépen tudjuk majd szeletelni….