…kemény habbá verjük. Amikor eléri a kellő állagot, beleszórjuk a habfixálót, és jól elkeverjük. A 3 csomag pudingport kikeverjük a maradék 4 dl tejjel jó keményre, majd hozzáadjuk az előzőleg…

…keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, kilisztezünk, és…

…csomag habfixáló 2,5 dl tejszín 1 evőkanál kávé Tojáshab 18 dkg porcukor 8 db tojásfehérje Elkészítés A tészta elkészítéséhez kétféle masszát készítek. A tojáshabhoz a tojások fehérjéjét kemény habbá verem…

…kiskanál vanília aromával, és 3 evőkanál feketekávéval alaposan kikeverek, kb. 15 percig géppel, így majdnem olyan kemény habot kapok, mint a felvert tojásfehérje. Kb. 3 részletben hozzáadom a mascarponét, az…

…még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk,…

…tojásfehérjét kemény habbá verjük, úgy, hogy közben a kristálycukrot apránként beleszórjuk. A másikhoz az egész tojásokat a 3 tojássárgájával együtt, a porcukrot és a vaníliás cukrot is hozzáadva habosra keverjük….

…el kell férni a sütő rácsán egymás mellett. A sütőt 100 C fokra előmelegítjük. A tésztához a tojásfehérjéket egy csipet sóval és a citromlével gőzfürdő fölött kemény habbá verjük. Folyamatosan…

…kibélelek egy 26 cm átmérőjű tortaformát. Szétválasztom a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verem, a tojássárgákat a cukorral habosra keverem és belecsurgatom az olajat. A lisztet összeszitálom a kakaóporral és…

…a porcukrot, a sütőport, a sót, a tojássárgákat, a citrom héját, és gyors mozdulatokkal kemény tésztává gyúrjuk. Lefóliázzuk és hűtőben 30 percig pihentetjük, majd a felét nagy lyukú reszelőn egyenletesen…