Tejfölös-szilvás szelet
…a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a citromhéjat, és állandó keverés mellett – egyenként – két tojást. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a tojásos masszához adjuk, és simára keverjük. A…
szilvalekvár keverés nélkül
Akácvirág köntösben
Hozzávalók: 16 fürt akácvirág 2 tojás 2 evőkanál cukor 20 dkg liszt 2,5 dl tej A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor Elkészítés: A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Folyamatos keverés…
Krémes
…megáztatott pudingot, és kb. 5 percig állandó keverés mellet főzzük. A tojásfehérjéket csipet sóval és 7 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, és a még forró krémmel óvatosan összekeverjük. Az egyik…
Feketeerdő torta
…víz 13 evőkanál kristálycukor 7 tojás 1 dl tej Elkészítés 7 tojás fehérjét, 6 evőkanál hideg vízzel és 13 evőkanál kristálycukorral felverjük habnak. A tojás sárgákat folytonos keverés közben egyenként…
Csúsztatott palacsinta
…héja Elkészítés A vajat vagy sütőmargarint a tojások sárgájával és a porcukorral habosra keverjük, reszelt citromhéjjal, pici sóval ízesítjük, majd állandó keverés közben fokozatosan beleszórjuk a lisztet, és beleöntjük a…
Csípős pulykamell
…pulykamellet vékony csíkokra metélem, majd a forró olajon állandó keverés közben fehéredésig pirítom. Azután rászórom a lisztet, hozzáteszem a megmosott, nagyon vékonyra karikázott csípős paprikát, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát….
Pincepörkölt bográcsban (ahogy a Kapitány szokta)
…de persze vigyázva. Ugyanis itt (is) a Kapitány kötélen táncol. Ha a paprika nem kap elegendő hőt, akkor nem adja ki színét és zamatát, ami a jó pörköltben nélkülözhetetlen. Ha…
Cseresznyés gríztorta
…cukorral, és folytonos keverés mellett hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a 3 tojássárgát, a citromhéjat és a mandulát. Hozzákeverjük az alaposan lecsepegtetett cseresznyét és a még meleg tejbegrízt. A 3 tojásfehérjét…
Krémes
…1 l vizet 20 dkg cukorral felforralunk, gyors keverés mellett beleöntjük a pudingot, majd lehúzzuk a tűzről. 8 tojásfehérjét habbá verünk 10 dkg cukorral, majd a krémbe keverjük. Az így…
Kekszes
…hideg tejjel. Beleöntöm a forró tejbe, majd folyamatos keverés közben a kávét is hozzáadom és újra felfőzöm. Ha már nem forró, megkenem a kekszeket, összeragasztom őket, hogy henger alakú „tésztát”…