Ennivaló házikó
…Sütés után a tésztadarabokat leválasztjuk a sütőpapírról, és egy éjszakán keresztül egy sütőrácson hagyjuk kihűlni. A mázhoz a vaníliaízű porcukrot annyi tojásfehérjével keverjük el, hogy egy formázható masszát kapjunk. A…
tortadíszítés tojásfehérjével
Banános tekercs
…a szódabikarbónát és a kakaót. A kemény habbá vert tojásfehérjével összevegyítjük, és zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett gáztepsiben megsütjük. A krémhez a tojást elkeverjük a liszttel, felengedjük a tejjel és sűrűre…
Burgonyás-sajtos rúd
…a tojássárgát, majd a masszát összegyúrjuk. Egyórai pihentetés után vékonyra nyújtjuk, és derelyemetszővel ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Tepsibe rakosgatjuk, tojásfehérjével megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon pirosra sütjük….
Sonkával töltött burgonya
…sárgájával, egy tojás fehérjével, de csak akkor sózzuk, ha a sonka nem elég sós. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a kivájt burgonyákat, a tetejüket tojásfehérjével visszaragasztjuk. Tepsibe vagy tűzálló tálba forró…
Gyors sajtos pogácsa
…sajtot. Ezzel is elmorzsoljuk, majd közepébe fészket készítünk. Beleteszünk 1 tojássárgát, 25 deka túrót és a megfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk, nem kell sem hajtogatni, sem keleszteni. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük tojásfehérjével,…
Banános tekercs
…a porcukorral habosra keverjük, majd hozzátesszük a szódabikarbónát és a kakaót. A kemény habbá vert tojásfehérjével összekeverjük, és zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsiben megsütjük. A tésztát először a fehér, majd…
Almás pite
…sütőpapírral bélelt gáztepsibe helyezzük. Megszórjuk zsemlemorzsával, majd ráöntjük az almás-pudingos keveréket, és eligazítjuk. Ráhelyezzük a tészta másik felét, kezünkkel megnyomkodjuk, villával megszurkáljuk, végül pedig tojásfehérjével megkenjük és előmelegített sütőben megsütjük….
Tompos Anna pogácsája
…tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, kissé pihentetjük, majd kinyújtjuk. Megkenjük tojásfehérjével, bőven meghintjük reszelt sajttal és kicsi sóval, pár szem köménymaggal, s pogácsákat készítünk belőle. Kicsit újra megkelesztve, lehetőleg fatüzelésű sparhetben…
Rácsos tészta (nagyon finom)
…rácsszerűen a töltelékre rakjuk. Közepes tűznél félig megsütjük, majd kivesszük és megkenjük a habbá vert, cukrozott tojásfehérjével. Újra sütőbe tesszük, és készre sütjük. Kihülés után 6×6-os kockákra vágjuk. Tetejét porcukorral…
Dominó torta
…a Ramát, a gesztenyemasszát, a vaníliás cukrot és egy kis rumaromát. Majd ezzel a töltelékkel megtöltöm a kihűlt piskótát. Én a tetejét porcukorral kikevert tojásfehérjével kentem meg. gyermekkel is készíthető…