Orjaleves
Hozzávalók: 80 dkg orja (sertésgerinc) 20-20 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé 1 fej vöröshagyma A fűszerezéshez: gyömbér, szerecsendió-virág, csípős paprika, bors, só Elkészítés: A sertéshúst feldaraboljuk, kb. 3 liter vízbe…
zeller lekvár készítés
Erdei gombás, marharagu leves
…burgonyakeményítő, só, tárkony fél lime leve,1 teáskanál barna cukor Elkészítés: Az alap lé elkészítésekor tulajdonképpen ugyanaz az eljárás, mint amikor a barna mártáshoz készítünk alaplevet. A csontokat (ha nagyok, kérjük…
Citromos zellerkrémleves
Hozzávalók: 1 nagy zellergumó zeller zöldje 5 dkg vaj 50 dkg krumpli 2 dl tejszín 2 tojássárgája 2 tejföl 1 citrom só bors Elkészítés: A zellert és a krumplit kockákra…
Csudijó zöldséges finomságok
Hozzávalók: vegyes zöldség (répa, fehérrépa, zeller, karalábé, karfiol, brokkoli, alma, burgonya) 60 kg darált pulykahús szeletelt füstölt tarja só bors ételízesítő 1 csomag Knorr tejszínes sonkás Rafinéria Elkészítés: A vegyes…
Vadas marhaszelet
Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 15 dkg fehérrépa,10 dkg zeller,10 dkg karalábé,1 fej hagyma,80 dkg marhacomb,cukor,marhahúsleves(lehet kockából készült is),só,bors,mustár,1 citrom,1 doboz tejföl,babérlevél,petrezselyem,zellerlevél,liszt,olaj. Elkészítés: A reszelt zöldségeket húslében.a hússal együtt megpároljuk.Cukros,zsemleszínű rántással…
Citromos zöldségleves
Hozzávalók: 3 sárgarépa 3 fehérrépa 0,5 kg káposzta 2 nagyobb burgonya fél zeller 1 liter húsleves kockából vagy igazi 1 tojássárgája citromlé olívaolaj Elkészítés: A zöldségeket tisztítsuk meg, vágjuk apróra,…
Pezsgős pulyka
…só. Elkészítés: A konyhakész pulykát sózzuk be kívül-belül, tekerjük be a szalonnaszeletekkel, amit hústűvel rögzítsünk. A megmosott felkockázott zöldségeket tegyük egy nagy tűzálló tálba, fektessük rá a pulykát, öntsük rá…
Macedón főzelék
Hozzávalók: 20 dkg sárgarépa, 15 dkg karalábé, 1 kisebb zeller, 1/2 kg zöldborsó, 15 dkg füstölt szalonna, 5 dkg rizs, 5 dkg spagetti, 6 dkg reszelt sajt Elkészítés: A szalonnát…
Baranyai sertéssült
…olaj , 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 kávéskanál só Elkészítés: A húst jól megmossuk, sóval és megtisztított fokhagymával jól bedörzsöljük. Ezután sütőtepsibe tesszük, leöntjük a zsiradékkal, és közepes…
Saláta tavaszra
…2 tojás, olaj, citrom. Elkészítés: A sárgarépát meghámozom, lereszelem és elkeverem a citromlével és a fűszerek felével. A zellert meghámozom, metéltre vágom, citromlével és curry-vel fűszerezem és félreteszem. A paprikának…