Töltött csirke krumplival
…a bőrét, beborsozom, és teszek rá fokhagymás fűszersót. A krumplit héjában megfőzöm. Mikor a krumpli megfőtt és kihűlt, megpucolom és a felét beleszeletem a tepsi aljába. Utána elkészítem a tölteléket:…
zoldbab mikor nem fúj fel
Nagymamám isteni túrós sütije
…tojásfehérje keményre vert habját. Ráöntjük a tésztára és megsütjük. Sütés után (rögtön mikor kiveszzük a sütőből), egy csomag vaníliás cukorral meghintjük. A tepsiben daraboljuk. Megjegyzés: Szerintem nem túl bonyolult és…
Véméndi kuglóf
…ek. kakaópor reszelt citromhéj mazsola darabolt dió csokimáz Elkészítés A tojásfehérjét felverem a cukorral, majd egyenként belekeverem a tojássárgákat is. Ezután kanalanként hozzákeverem az étolajat, majd mikor ezzel kész vagyok…
Ízváró pulykamell
…A pulykát felkockázom, egy tálba rakom. Megszórom sóval, borssal, egy teáskanál curry-vel, összekeverem, és hagyom állni egy kicsit. Nem kell, hogy nagyon fűszeres legyen. Teflonedényben kevés olajon megpirítom a húst….
Bodzaszörp télire
…0,5 kg kristálycukrot karamellizálom, majd mikor kész az égetett cukor, ráöntök 1 liter vizet (vigyázz, mert fröcskölhet), majd addig forralom, míg a cukor felolvad a vízben. Mikor ez megvan, a…
Zöldséges húsos ragu
…A húst meg kell pirítani, és mikor levet ereszt, lefedjük, dinszteljük, míg puha lesz. Időközben a zöldségeket csíkokra szeleteljük. A húshoz legelőször a répát adjuk, mikor félig megpuhult, hozzátesszük a…
Pincepörkölt bográcsban (ahogy a Kapitány szokta)
…a megmerülő kanalak és villák nyomán égnek forduljanak a tekintetek: Istenem… Higgyétek el, felebarátaim: ilyen asztalnál nem ülnek ateisták. Hmm… Most látom csak, hogy nem egy klasszikus receptet küldök, hanem…
Gombás szelet egyszerűen
…a felszeletelt gombát, fedőt teszek rá, és nem öntök alá vizet, hanem többszöri kevergetés mellett összepárolom a húst a gombával. Amikor már majdnem puha mindkettő, lehúzom a tűzről, szórok rá…
Wonton leves
…gomba, borsóhüvely, bambuszgyökér, újhagyma és kínai kel csíkokra szelve. Szóval, pontosan nem tudom milyen az eredeti recept. :) Az eredeti batyuk formája persze nem ilyen, mint a képen,de én nem…
Sült lazac cukkini/uborka salsával
…lángon sütöm pár percig az egyik, majd a másik oldalán, míg szép színe nem lesz. Mikor megszínesedett – nem megszenesedett! :) serpenyőstül bevágom a sütőbe vagy 5 percre, míg átsül….