Hozzávalók:
- 20-20 dkg lencse és gomba,
- 2 dl tejföl,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál olaj,
- 1-1 evőkanál liszt és vágott petrezselyemzöld, ízlés szerint só és törött fekete bors.
Elkészítés:
az előző este megmosott, átválogatott és beáztatott lencsét másnap leszűröm, és annyi tiszta vízben, amennyi jól ellepi, puhára főzöm. Ha már langyosra hűlt, saját levével pépesre turmixolom. A tejfölt a liszttel és fél dl vízzel simára keverem.
a megtisztított gombát szeletekre vágom. A hagymát finomra aprítom, majd a felforrósított olajon, befedve, saját levében sóval, borssal puhára párolom. Ezután hozzáadom a lisztes tejfölt és a petrezselyemzöldet, majd folytonos keverés közben sűrűre főzöm. Ízletes köret füstölt húsféléhez vagy sült kolbász mellé, de magában is tartalmas főétel. Különösen finom céklasalátával!