Gombás lepény – Mirza módra

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 4 evőkanál víz
  • 1 csipet só
  • a töltelékhez:
  • 50 dkg gomba
  • 3 szál újhagyma
  • 10 dkg angol szalonna
  • olívaolaj
  • grillfűszer
  • bors
  • kakukkfű
  • az öntethez:
  • 3 tojás
  • 2 dl tejszín
  • A szóráshoz:
  • reszelt keménysajt

Elkészítés:

1.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába tekerjük, és fél órára a hűtőbe tesszük.
2.) A gombát megtisztítjuk, összedaraboljuk, és kevés olívaolajon egy teflonban az összevágott angol szalonnával és újhagymával megpirítjuk. Grillfűszerrel, borssal, kakukkfűvel fűszerezzük.
3.) A tésztát kivesszük a hűtőből, lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy kerek, peremes sütőformába simítjuk. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 12-15 perc alatt megsütjük, és kivesszük a sütőből. Rásimítjuk a gombás tölteléket, és ráöntjük a tojásos-tejszínes öntetet. Reszelt sajttal megszórjuk, és a sütőbe visszatolva kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!