Hozzávalók:

• -kb. 40 dkg gomba
• -1 doboz tejföl (2dl)
• -1 kis doboz főzőtejszín
• -1 fej hagyma
• -1-2 gerezd fokhagyma
• -egy csokor petrezselyem
• -fűszerek: szerecsendió, feketebors, kakukkfű, esetleg oregano, só, pici ételízesítő
• -kis olívaolaj
• -1 csomag spagetti
• -parmezán sajt a tetejére (lehet Trappista is)

Elkészítés:

Pároljuk meg a hagymát 2-3 evőkanál olajon, tegyük bele az apróra vágott gombát, pároljuk puhára. Állítsuk lassú tűzre. Engedjük fel tejszínnel és a tejföllel. Ekkor tegyük bele az elkapart fokhagymagerezdet(eket), és fűszerezzük, kevergessük. Ha ne hígnak találnánk, beleszórhatunk óvatosan egy-két kiskanál lisztet főzés közben… A legvégén kell belekeverni a finomra vágott petrezselymet, és még egyet-kettőt rotyogtatni vele. Közben főzzük ki a megszokott módon a spagettit. (Javaslat: ne főzzük túl puhára, szűrés után öblítsük át hideg vízzel, tegyük 1-2 evőkanál olajra, keverjük óvatosan meg, melegítsük fel lassú tüzön…)

Tálaláskor a spagetti tetejére szedjünk a mártásból és szórjuk meg sajttal.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Hamar kész a mártás, mert a gomba gyorsan puhul. Nem kell sokáig forralni. Kb.15-20 perc alatt kész.
Fontos: a fűszerek adják meg az egyedi ízt, amivel ne spóroljunk nagyon, mert a tejszín-föl amúgy is megszelídíti az ízeket. A bors akkor a legjobb, ha frissen őröljük, a szerecsendió, kakukkfű, oregano kihagyhatatlan. Nálunk gyorsan fogy…

A receptet Takács Tímea küldte. Köszönjük!