Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 1 tojás,
- 1,5 dl tej,
- 8 dkg vaj,
- 10 dkg parmezán jellegű sajt,
- 2 paradicsom,
- só
ElkészÃtés:
A lisztet a tojással és a langyos tejjel, csipetnyi sóval összegyúrjuk. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk és száradni hagyjuk. Amikor a tészta már nem nedves, nyujtófára csavarjuk, hogy könnyebben vágható legyen. KiterÃtjük, és 1×1 cm-es kockákra vágjuk. Száradni hagyjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, majd felaprÃtjuk. MegforrósÃtott vajon átpirÃtjuk, 1 dl sós vÃzzel felöntjük. Beletesszük a tésztát és kifÅ‘zzük, az elpárolgott nedvességet pótoljuk. Amikor a tészta megfÅ‘tt, áttesszük egy tűzálló tálba, meghintjük a reszelt sajttal és forró sütÅ‘ben 10 percig pirÃtjuk.