Hozzávalók
- elkészítés:55 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepesen meleg sütőben
- sütési idő:25 perc
10 dkg porcukor
15 dkg kristálycukor
4 db tojásfehérje
8 dkg eperlekvár
30 dkg eper
1 csomag vaníliás cukor
1 db reszelt citromhéj
4 db tojás
15 dkg finomliszt
15 dkg margarin
Elkészítés
A margarint és a kristálycukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, meg a lisztet. Simára keverjük, majd lassan, óvatosan belekeverjük a 4 tojás felvert habját. A tésztát kb. 20×30 cm-es kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, és közepesen meleg sütőben megsütjük. A még meleg tésztát megkenjük lekvárral, elosztjuk rajta a szeletekre vágott epret. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, azután a habot az eperre simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, és további 5 percig sütjük, amíg a hab rózsaszínű nem lesz.