Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 2 dl tejföl
- só
- 6 tojásfehérje
- 2 tojássárgája
- 25 dkg cukor
Elkészítés:
A lisztet összemorzsoljuk a 20 dkg vajjal, a tejföllel, pici sóval, gyorsan összedolgozzuk, 2 órát hideg helyen pihentetjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, 2 cm-es csíkokra vágjuk. Feltekerjük a habrolóformára, megkenjük tojássárgájával, forró sütőben megsütjük (légkeveréses sütőben 180 fokon kb. 15 perc).
Gőz fölött a fehérjét a cukorral keményre verjük, habzsákba tesszük, és megtöltjük vele a rolókat.
Megjegyzés:
Ha valaki ódzkodik a nyers tojáshabtól, töltheti keményre vert tejszínhabbal is.
A receptet P.amelie küldte. Köszönjük!