Hozzávalók:
- ½
- kg halfilé
- 20 dkg spárga
- 1 evőkanál gyömbér
- 2 evőkanál mandula
- ½
- kg gomba (lehet dobozos is)
- 2 szál újhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál étkezési keményítő
- 125 ml csirkehúsleves (kockából)
Elkészítés:
A halfiléket egyenként egy darab fóliára helyezzük. Az újhagymákat hosszában kettévágjuk, majd 4 cm hosszúságúra darabaljuk. Az olajat wokban, vagy serpenyőben felhevítjük. Az újhagymát, a gyömbért, a mandulát és a gombát kb. fél percig pirítjuk benne. Hozzáadjuk az előzőleg étkezési keményítővel elkevert csirkehúslét. Közepes tűzön addig kevergetjük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a spárgát. A szószt kicsit lehűtjük, majd egyenletesen elosztjuk a halszeleteken. A fóliákat összezárjuk, a kis csomagokat gőzben (forró sütőbe tepsiben vizet rakva gőzt képzünk és a tepsi fölé, a sütőrácsra helyezzük a halas csomagokat) addig páruljuk, míg a hal puha nem lesz (kb. 10 perc).
Megjegyzés:
A szószt esetleg osztrigaszósszal tehetjük pikánsabbá.