Hozzávalók:
- 1 kg harcsafilé
- 7 dkg zsír
- 10 dkg paprika
- 10 dkg paradicsom
- 2 dl tejföl
- 2 dkg liszt
- 10 dkg pirospaprika
- 1 csokor kapor
- fokhagyma
- só
- bors
- köménymag
Elkészítés:
A harcsafilét tetszés szerint feldaraboljuk (szeleteljük vagy kockázzuk). A felforrósitott zsírban minden oldalról elősütjük, majd a zsírból kivéve félretesszük. A hagymát, a paprikát és a paradicsomot kockára vágjuk. A zsiron megfuttatjuk, elkészitjük a pörköltalapot. Beletesszük a halat, fűszerezzük, az egészet átforraljuk. A tejfölt a liszttel és a kaporral elkeverjük, mad behabarjuk a paprikást. Nem keverjük, hanem rázogatva eloszlatjuk benne a habarást, hogy a halat ne törjük össze. Forrón tálaljuk. Galuskát vagy túrós csuszát kínálunk hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Giose küldte. Köszönjük!