Hozzávalók:
- 25 dkg búzaliszt
- 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô
- 1 teáskanál só
- 1,5 dl langyos víz
- 1 evôkanál napraforgó- vagy olívaolaj
- 10 dkg reszelt sajt (pl.: emmentáli)
- A töltelékhez:
- 50 dkg alma
- 12,5 dkg márványsajt
- 10 dkg kecskesajt
- 10 dkg reszelt emmentáli sajt
- csipet ôrölt feketebors
Elkészítés:
Elôkészítés: A tepsit (40 x 30 cm) kivajazzuk, majd félretesszük. A sütôt elômelegítjük.
A lisztet egy keverôedénybe szitáljuk, és az élesztôvel elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) elôször alacsonyabb, majd magasabb fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk. A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnô. Ezután a tésztát egy enyhén belisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, majd a tepsi méretére nyújtjuk.
A töltelékhez az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd a tésztán egyenletesen elosztjuk. A kecskesajtot és a márványsajtot vágjuk fel apró darabokra, és helyezzük az almaszeletekre. Végül az emmentáli sajttal és az ôrölt borssal megszórjuk. A tésztát hagyjuk pihenni további 20 percig. A tepsit a sütô középsô részébe toljuk, és a tésztát megsütjük.
Alsó és felsô fûtés: kb. 200 °C (elômelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (elômelegítve)
Gáz: 3_4. fokozat (elômelegítve)
Sütési idô: kb. 20_25 perc
A megsült tésztát vágjuk háromszögletû falatokra. Kínálhatjuk hidegen vagy melegen, kitûnô kísérô pl. borhoz vagy sörhöz.