Hozzávalók:

• 25 dkg búzaliszt
• 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô
• 1 teáskanál só
• 1,5 dl langyos víz
• 1 evôkanál napraforgó- vagy olívaolaj
• 10 dkg reszelt sajt (pl.: emmentáli)
• A töltelékhez:
• 50 dkg alma
• 12,5 dkg márványsajt
• 10 dkg kecskesajt
• 10 dkg reszelt emmentáli sajt
• csipet ôrölt feketebors

Elkészítés:

Elôkészítés: A tepsit (40 x 30 cm) kivajazzuk, majd félretesszük. A sütôt elômelegítjük.

A lisztet egy keverôedénybe szitáljuk, és az élesztôvel elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) elôször alacsonyabb, majd magasabb fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk. A tésztát letakarjuk, és meleg helyen kelni hagyjuk, amíg láthatóan megnô. Ezután a tésztát egy enyhén belisztezett munkalapon még egyszer átgyúrjuk, majd a tepsi méretére nyújtjuk.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd a tésztán egyenletesen elosztjuk. A kecskesajtot és a márványsajtot vágjuk fel apró darabokra, és helyezzük az almaszeletekre. Végül az emmentáli sajttal és az ôrölt borssal megszórjuk. A tésztát hagyjuk pihenni további 20 percig. A tepsit a sütô középsô részébe toljuk, és a tésztát megsütjük.

Alsó és felsô fûtés: kb. 200 °C (elômelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (elômelegítve)
Gáz: 3_4. fokozat (elômelegítve)
Sütési idô: kb. 20_25 perc

A megsült tésztát vágjuk háromszögletû falatokra. Kínálhatjuk hidegen vagy melegen, kitûnô kísérô pl. borhoz vagy sörhöz.