Hozzávalók:

• 40 dkg háromszínű tészta
• 10 dkg húsos császárszalonna
• 1 duci gerezd fokhagyma
• 1 csapott evőkanál liszt
• 4,5 dl tej
• 15 dkg márványsajt
• 1,5 dl tejföl
• oregánó
• bazsalikom
• kakukkfű
• bors
• só

Elkészítés:

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, közben elkészítjük a szószt. Egy magas falú serpenyőben zsírjára pirítjuk a szalonnát, a pörcöket kivesszük.A zsiradékon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, ráhintjük a lisztet, összeforgatjuk, de nem pirítjuk. Fűszerezzük ízlés szerint, de a sóval vigyázzunk, mert a sajt is meg a szalonna is sós. Fokozatosan hozzáadjuk a tejet, habverő segítségével csomómentesre keverjük. Miután felfőtt, hozzáadjuk a kockázott sajtot, kevergetjük, míg felolvad, ezután hozzáadjuk a pörcöket, legvégül a tejfölt. Összeforraljuk, megkóstoljuk, szükség esetén fűszerezzük, és már kész is.

Tálalás: vagy összekavarjuk a tésztát a szósszal, vagy külön tálaljuk, ahogy a családnak szimpatikusabb. Rendkívül egyszerűen elkészíthető, nagyon finom, aromás étel. Ez az adag négy éhes embernek is elég.

Megjegyzés:

Férjem nem szereti a márványsajtot a nemespenész miatt, de így elkészítve szívesen megeszi, mert nem látszanak a penészdarabkák a zöldfűszerek miatt, az ízét viszont szereti.

A receptet Nseletye küldte. Köszönjük!