Hozzávalók:
50 dkg tehéntúró, 1 l tej, 6 dkg vaj, 1 csokor kapor, 2 gerezd fokhagyma, 1-1 csapott teáskanál só és õrölt fehér bors, késhegynyi szódabikarbóna, 1 tojás
Elkészítés:
A tejet felforralom, és a szétmorzsolt tehéntúrót beleteszem. Még egyszer felforralom, majd szitán (vagy tésztaszûrõben) lecsöpögtetem. A visszamaradt szilárd részt 5 dkg vajjal állandóan kevergetve kis lángon addig fõzöm, amíg az egész nyúlósra nem olvad. Ekkor hagyom kihûlni, majd összekeverem a fûszerekkel, a finomra metélt kaporral, a szódabikarbónával, a tisztított, zúzott fokhagymával és beledolgozom a tojást. A maradék vajjal kikenek egy kerek tûzálló tálat vagy lábost és a sajtmasszát beleöntöm. Jól belenyomkodom, és ha teljesen hideg, akkor letakarva a hûtõszekrényben dermesztem egy napig. Ezután deszkájára borítom és szikkasztom 24 órán át. A következõ napon már fogyasztható. A fûszereket tetszés szerint változtatni is lehet.
Elkészítési idő: 45 perc
A receptet beküldte: elvira1