Hozzávalók:
- 3 tojás
- 30 dkg porcukor
- 30 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg sütőmargarin
- 3 evőkanál baracklekvár
- 1/2 dl rum (vagy rumaroma)
- 50 dkg darált keksz
- meggy
Elkészítés:
A 3 tojás fehérjét habbá verjük, hozzáadunk 15 dkg porcukrot, majd 30 dkg kókuszreszeléket. 15 dkg margarint 15 dkg porcukorral habosra keverünk. Hozzáadjuk a 3 tojás sárgáját, belekeverünk 3 evőkanál baracklekvárt, 1/2 dl rumot (vagy rumaromát) és 50 dkg darált kekszet. A citromcsavaró belsejét megvizezzük, megtömjük félig a kókuszos masszával, 1 szem meggyet teszünk rá, majd a kekszes masszával befedjük. Óvatosan kiütögetjük a formából. A formát minden egyes töltés előtt ki kell vizezni, különben beleragad a massza.
Megjegyzés:
A kekszes masszát lehet a már jól bevált kókuszgolyó vagy kókusztekercs masszájából is készíteni, én is szoktam úgy készíteni, és úgy is nagyon finom.
A receptet és a fotót Makkmanci küldte. Köszönjük!