Hozzávalók:

• A húsgolyókhoz:
• 50 dkg darált hús
• 1 tojás
• 1 közepes vöröshagyma reszelve vagy finomra aprítva
• 2 nagy gerezd fokhagyma reszelve
• 1 evőkanál fűszerkeverék (bazsalikom, majoranna, oregánó és kakukkfű azonos arányú keveréke)
• 1 karéj kenyér tejbe áztatva, héj nélkül
• 1 evőkanál paradicsompüré
• liszt (amibe a golyókat forgatjuk)
• olaj (a sütéshez)
• só
• bors
• A szószhoz:
• 1-1,5 l paradicsomlé (3-4 konzerv paradicsom)
• 1 vöröshagyma felaprítva
• 2 gerezd fokhagyma reszelve
• 1 evőkanál a fent leírt fűszerkeverékből
• só
• bors

Elkészítés:

A kenyeret beáztatjuk a tejbe, majd kinyomkodjuk. Egy nagy tálban a húsgombócok hozzávalót összekeverjük. Ha túl puhának találjuk, adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy formázható legyen. Teáskanál segítségével szaggassunk kis adagokat a keverékből, majd forgassuk bele lisztbe. Általában 50-60 golyót sikerül ennyi húsból összehozni. Minél kisebb, annál finomabb. Ha mind kész, süssük meg pár perc alatt őket olajban. Amikor kész, szedjük konyhai papírtörlőre.

A maradék olajban pároljuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszerkeveréket és a paradicsomlevet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd pár percig forraljuk. Tegyük bele a golyócskákat, majd 200 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt süssük készre. Sajttal megszórva, rizzsel, tésztával fogyasztandó.

Megjegyzés:

A receptet Engebea küldte. Köszönjük!