Hozzávalók:
- A tésztához:
- 2 dl tej
- szárított élesztő
- 50 dkg liszt
- 5 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- 8 dkg vaj
- só
- A töltelékhez:
- 50 dkg darált hús
- vöröshagyma
- fokhagyma
- görög fűszerkeverék (ízlés dolga)
- só
- bors
Elkészítés:
Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt ( a szárítottnál nem kötelező, de ajánlott). A lisztet, a porcukrot, a tojások sárgáját, az olvasztott vajat, a sót és a kovászt jól összedolgozzuk. Letakarva duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a húst és a fűszereket összekeverjük, és állni hagyjuk fél órát. Ezután a hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd ráöntjük a húst. 10-15 percig lassú tűzön főzzük.
Ha a tészta megkelt, késhegynyi vastagságúra nyújtjuk, és 8×8 cm-es kockákat vágunk belőle. A tészta egyik oldalára tölteléket halmozunk, majd ráhajtjuk a másik oldalt. A széleket gondosan összenyomkodjuk, ha szükséges, villával rásegíthetünk.
Kivajazott tepsiben 180 fokra melegített sütőbe toljuk, előtte tetejüket olvasztott vajjal vagy tojássárgájával megkenjük.
Én kétszer szoktam megkenni a táskákat, rögtön a sütés előtt és a vége felé, hogy finom puha maradjon a tészta. 25-30 perc a sütőben bőven elég nekik.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót HelenyCrow küldte. Köszönjük!