Hozzávalók:
- a 12 darabos muffintepsihez:
- 1 nagy fej kelkáposzta
- 25 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 2 tojás
- 8 dkg sütőmargarin
- 2 dl sovány tej
- só
- bors
- őrölt kömény
- 2 kávéskanál sütőpor
- 2 evőkanál olaj a pároláshoz
Elkészítés:
A fej káposztát leveleire bontom, a vastag részét kivágom, hideg vízben megmosom, felaprózom. A serpenyőbe öntöm az olajat, közepes lángom megpárolom a sóval, borssal és őrölt köménnyel megszórt káposztát. Addig várok, kevergetem, amíg megfonnyad és megpirul. Leveszem a tűzről.
A tésztához a lisztet összekeverem a sütőporral, sóval és csipet borssal, tojással, 7 dkg vajjal, és beleöntöm a tejet. Masszát gyúrok. Ha már összeállt, a káposztát is hozzákeverem a tésztához.
A megmaradt 1 dkg vajat felolvasztom, kikenem vele a muffinformákat. A sütőt 200 fokra előmelegítem. A masszát 5 percig hagyom állni, utána belekanalazom a formába úgy, hogy a tészta a muffinforma feléig érjen. 40-45 percig sütöm.
Megjegyzés:
30 perc után minfig kiveszem a tepsit és a megdagadt muffinok tetejét megkenem 1 dl tej, 1 kávéskanál vaj és 1 kávéskanál tejföl felforralt elegyével. Ettől omlós lesz a tészta.
A receptet Vegacica küldte. Köszönjük!