Hozzávalók:
1 kg liszt
30 dkg zsír
4 dkg só
2 db élesztő
3 dl tej
4 db kockacukor
tejföl igény szerint
15-20 dkg ízesítő (sonka maradék, újhagyma szára, felvágott maradék, stb.) nagyon apróra vágva
1 tojás a tetejére
reszelt sajt, kömény, szezámmag, stb. a tetejére

Elkészítés:
A lisztet a zsírral elmorzsolom. A cukrozott tejben felfuttatom az élesztőt, és hozzáadom az elmorzsolt liszthez, a többi hozzávalóval együtt. Annyi tejfelt használok, hogy a tésztám ne legyen kőkemény állagú. 1 órát kelesztem ( télen elektromos párnát használva!), majd lisztezett gyúrótáblára borítom, lazán átgyúrom, kb. 2 cm vastagra nyújtom. Kiszúrom a pogácsákat és sütőpapírral letakart tepsibe téve a tetejét lekenem a felvert tojással és ízlés szerint megszórom sajttal, szezámmaggal, köménnyel,stb. 200 C-fokon sütöm 10 percig, majd 180 C-fokon 20-25 perc alatt készre sütöm.

Tanácsok:
Ha a pogácsák teteje barnulni kezd, egyet megkóstolva módosítok a sütési időn.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: koviévi