Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:35-40 perc

• Tésztához

  15 dkg margarin
  10 dkg cukor
  4 db tojássárgája
  25 dkg finomliszt
  1 cs. sütőpor
  kevés só
  reszelt citromhéj

• Töltelékhez

  3 db natúr joghurt
  2 pohár tejföl
  5 púpos ek. rétesliszt
  15 dkg cukor
  4 db tojásfehérje
  1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés

A lisztet elkeverjük egy csipet sóval, a sütőporral, és elmorzsoljuk a feldarabolt margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a cukrot és a reszelt citromhéjat, majd összegyúrjuk. Ha száraznak találjuk, tegyünk hozzá egy kevés tejfölt. 30 percig hideg helyen pihentetjük. A tészta felét kinyújtjuk és egy közepes méretű zsírozott vagy sütőmargarinozott, lisztezett tepsibe helyezzük. A krémhez összekeverjük a joghurtot, a tejfölt, a cukrot, a lisztet és a vaníliás cukrot, végül belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. A krémet a tepsiben levő tésztára öntjük. A tészta másik feléhez még egy kevés lisztet gyúrunk, hogy keményebb legyen, majd ráreszeljük a joghurtos krém tetejére. Én a reszelni való tésztát egy kis időre mélyhűtőbe szoktam tenni, hogy könnyebben lehessen reszelni. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Hidegen könnyebb szeletelni. Könnyű, finom sütemény, érdemes kipróbálni.