Hozzávalók

• elkészítés:20 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:10-12 perc

• 3 tojásfehérje
  1 tojássárgája
  4 evőkanál gyümölcscukor
  4 dkg liszt
  3 dkg étkezési keményítő
  2 csapott evőkanál sovány kakaó
  25 dkg mascarpone sajt
  15 dkg sovány túró
  2 lap fehér zselatin
  1 evőkanál mandulalikőr (narancslével helyettesíthető)
  sütőpapír a tepsibe

Elkészítés

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy 24×24 cm-es sütőformát, (vagy a tepsi ekkora részét) kibéleljük sütőpapírral. A tojásfehérjéket habbá verjük, a tojássárgát 2 evőkanál cukorral habosra keverjük. A lisztet, az étkezési keményítőt és a 1 1/2 evőkanál kakaót összekeverjük és a krémbe szitáljuk, majd hozzáadjuk a fehérjehabot. A tésztát a sütőpapírra kenjük. Sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütjük. Konyharuhára borítjuk és lehúzzuk róla a papírt. A tésztát 8 négyzetre vágjuk. A mascarponét elkeverjük a maradék cukorral, a túrót szitán áttörjük, és azt is hozzákeverjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, lecsepegtetjük, mandulalikőrben feloldjuk, és a mascarponéhoz adjuk. A krém háromnegyedét rákenjük a négyzetek felére, majd a többi négyzettel beborítjuk. Erre kenjük rá a maradék krémet. 30 percre hideg helyre tesszük, végül kakaóval megszórjuk.

gyermekkel is készíthető