Hozzávalók:
2 db kisebb sertéscsülök
40 dkg fejeskáposzta
20 dkg kolozsvári szalonna
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek. ecet
só
őrölt kömény
Elkészítés:
A káposztát és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, és egy fél órára félretesszük. A szalonnát felkockázzuk, a fokhagymát összevagdaljuk. A cserépedényt 10 percre vízbe áztatjuk. Ha mindezzel megvagyunk, a csülköket besózzuk. A hagymás káposztához hozzákeverjük a köményt, az ecetet, a kockázott szalonnát és a zúzott fokhagymát. A keveréket a sütőtál aljára tesszük, és ráfektetjük a csülköket. Lefedjük a cserépedényt, és forró sütőben kb. 2 órát sütjük a káposztás csülköt. Ha elkészült, a csülköket szépen levagdaljuk a csontról, és főtt burgonya mellé tesszük a tányérra, bőven megrakva káposztával.
A receptet beküldte: siti